[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
4 O4 b* Y$ ~1 K6 \腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）公仔箱論壇% q* z+ Q% Y- p; C0 h2 l( o0 f

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/ x, x( M* R4 ^5.39.217.76調味醃料：
) s7 ]7 H" n: E- i4 [生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 c; y: X4 a* X* J4 E& P
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8 K3 y- Z" ]4 x; M2 \% M! d+ a芡汁： ( T4 h# V' z( a0 P. T. `
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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# M8 U( |* B3 E+ l) g% d8 |' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     5.39.217.76! v3 ~% [* F- @6 s( x. Z
1.腩排與醃料拌勻。5.39.217.766 G% z  h) _3 I' W1 t3 [: @
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。公仔箱論壇1 u( X% A4 f; ^

! U2 k2 {" j! V  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。