[中式食譜] 香蒜熟抽皇煎大蝦

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材料:         公仔箱論壇5 l! T$ {9 e; x7 C" G
大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙
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調味醃料(大花蝦)： tvb now,tvbnow,bttvb! T4 @$ V' `( n
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a! d. j* F0 ~, B' q

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汁料： 5.39.217.76( D4 Y, a6 l( ?* I) _
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb! x. R: w; f: F$ G; ^- V
1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。% u, r  V5 B* c) @5 |9 `: ^
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3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。
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& h# D! W) `9 j2 c% q$ l6 D4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。