[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb1 [4 A' I* D& }! u$ E% E
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片, L# A1 G# Q; w' k$ Y

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調味汁料：
/ ?5 n. t" E; Q' V上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙: g+ c4 \" L/ P7 K$ }

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做法: tvb now,tvbnow,bttvb: {% F& p* j- ]) z
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。, L2 R' V3 j/ [3 {$ t- [% f

% `3 y- D6 R5 l$ t9 x" [; m+ y5.39.217.762.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。5 M8 d; w& u* l# W) \
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。5.39.217.764 t6 [) S# u- m$ v

  N0 F# h; i- ?+ Z2 l' X, V, T& F* \4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。