[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         5.39.217.760 T! s- Y7 v- B; q. g9 r6 C$ W
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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4 M+ b; [3 q* V& s7 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： 公仔箱論壇) g  L3 s  Q' r
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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) j, _9 L" H! d1 m' S做法:
4 Q( k0 k! [0 ?5 J' D5.39.217.761.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。
7 r5 V) b, q9 l: G. X* m0 \" r公仔箱論壇5.39.217.767 n* c- B: F5 x( ]/ z1 S2 F
2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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. J! ]7 D# ^1 p$ }- m5 F) [公仔箱論壇4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。