[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:         % _" c& m: D) m3 S
素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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調味汁料：
8 h% l+ u/ x" t% }: |5.39.217.76上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.76$ z6 `" ^* F2 Q- s1 _
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做法:
* b& E+ A5 v8 P6 e- O- {  \1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。4 b4 H* Y, G& B* ~& g# a

- g5 r3 ~3 b: |. x( i3 k# q4 u( F' Vtvb now,tvbnow,bttvb2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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1 g6 Z( c) N9 ^% R2 E6 @0 n公仔箱論壇3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: u1 n' T% Q; a; C& D' F0 R

" I- J+ U) h( c' M# u( |4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。