材料：白( M" J3 a6 i1 k1 ^) V7 n
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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$ z8 E* Y& n1 i$ K3 K+ F& btvb now,tvbnow,bttvb調味料：
' Q8 Z) ^5 w' t9 c% S! Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ M5 y9 h" O
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8 z/ ^2 A# }$ }7 y作法：
, b" `. K J( j6 N U5.39.217.761.月桃葉洗淨晾乾備用。5.39.217.769 b3 }" A m$ c3 x
* Z/ C& Z' H# t w1 Q+ O8 ^4 i2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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4 r. {9 Q% N; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。5.39.217.762 B" J; v8 y/ m8 o9 B
' ^: Y2 j, u. [4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。公仔箱論壇+ B! y0 d7 ]8 m) s% |7 C
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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7 \$ P3 \2 A% G" {+ p$ P$ G公仔箱論壇煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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營養分析：公仔箱論壇/ s7 L. w: I, q: p. B8 o
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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