材料：白
* H4 S9 ~+ H" ~) Y糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。' ^7 R8 @5 ?, e& q
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調味料：
) J1 U. l# p6 k0 M, n1 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。: W7 l) ~0 x/ C+ f% U* T
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& W. F! H1 F$ g- A$ A$ t公仔箱論壇作法：, \ D# t" B- R2 k$ {
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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3 w4 q7 ?" v3 U- u- i6 s8 B. j2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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' q1 H. u- x( `- K( o0 N3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。2 v' T- j0 m7 x# x7 Z5 g6 D# T
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。' s" k0 z+ ]1 Y! X" l
% R' g7 X2 \# a5 z5 b3 W) K( E5 e, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。0 M# I6 R- k; r
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。5.39.217.76/ `5 a- K- o" b) k
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9 k4 r5 F$ r- H- otvb now,tvbnow,bttvb煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* I; x& \7 t7 I
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8 `$ W- a8 h+ f) E% ?' b5.39.217.76營養分析：
8 f# P% H; f; b2 E9 Y5.39.217.76每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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