材料：白
* d+ n# E6 y6 p' s( u. V糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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A" K& `: ]4 \4 ]' J: l1 itvb now,tvbnow,bttvb調味料：
' C" | f5 T2 c5 f# n" |公仔箱論壇鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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: k0 c: `* y6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ I; V9 w& U9 ]3 s
作法：3 m$ O4 \% i: w5 t6 V7 p( E
1.月桃葉洗淨晾乾備用。) c# ~( N/ @1 L- @- D) A
w/ M0 C5 M( G) Q' q2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {# C; p0 M0 ~$ W
2 e2 N% e) j- i7 u3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g' i- G' ^# T5 n" I" z
/ T& H$ o. ?' e* _4 K7 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。2 L5 b c7 X: _% f& M
+ m& D# D! \5 R5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。1 B, ]$ G$ Q0 i. L2 m% W. @! \( _- Y
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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* ?6 x# {" ^4 a; U2 J/ I煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。5.39.217.76+ n: Z1 y' K, p ~. q) G, Z7 n
7 D* D& d, k6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& Z- X0 A. c+ f& G8 V1 Z8 n% [1 x
營養分析：5.39.217.76& x: [% f" b9 J' N' |2 J' x
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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