[中式食譜] 【月桃紫米粽】

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材料：白
) V. M! E8 A) d" H5.39.217.76糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S, Z( L2 E9 a9 u) v* e
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& Y; E# {0 \' f+ R8 F; G調味料：
* T* E: ]& M4 s% I5 x& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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# b4 J4 V! v  x& xtvb now,tvbnow,bttvb作法：
$ d, e9 F, C# q8 N) F  j9 A1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb% b5 t) t# {4 P( H9 M/ R; d
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。公仔箱論壇& H/ |. T4 x- u4 J7 z1 ]% \

* M2 k+ _5 U9 L5 ~2 T4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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+ K. h8 N( O& L3 N. Z5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z% T& M! A/ P: K
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。2 {2 E% b! F5 i/ Q  o

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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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營養分析：
/ D3 G. p5 O! t+ ~- ~7 Y$ M' x5.39.217.76每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。