材料：白8 }- o2 C, Q! Y1 C3 G: \
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。5.39.217.76$ ]) E4 P, h* u, \, Y, C
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鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。tvb now,tvbnow,bttvb$ S2 E. e) n$ @& I) c6 T
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作法：
5 c# z& A e9 ?1.月桃葉洗淨晾乾備用。( n" a- u( `8 E. `
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 Y W7 n9 N/ a
( H, y" v! C- k6 H$ W3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。tvb now,tvbnow,bttvb& Y1 r6 ]6 I! K: d4 y& i
6 v* H4 `! @# Atvb now,tvbnow,bttvb4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。% m& q1 ?; _9 r8 K) V1 ?
' _( p4 M; Q: A2 ?; I4 w- H% J2 D公仔箱論壇5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。. R- _) F8 i5 K, }1 U5 E
( v" L- o5 y2 S- n5 S1 }, s6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。' u1 |) } u* r: X5 K# ^
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。! B5 i( z9 i7 ?3 A! i
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營養分析：tvb now,tvbnow,bttvb, h4 Z" v1 o% V* c) y
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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