材料：白
- Z& E% I" b C1 v$ |糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。tvb now,tvbnow,bttvb* B. F0 x6 _& H( p$ y8 h
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調味料：公仔箱論壇) B' L: k& {$ y* ]7 B, `
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。tvb now,tvbnow,bttvb6 l1 e( `# ^2 X8 E5 i' o( X2 Y. F
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. l$ c# y7 J% Y5 [3 A3 ?5 X作法：
# M5 m- ~2 t5 q+ V5 @1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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3 d9 e% u5 D5 i: } ~; l( o+ e! \5 \5.39.217.762.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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) ^- `+ n- ?. C$ `3 i. A3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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1 [; [: {$ P& k7 K! M5.39.217.764.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。5.39.217.76+ s3 I4 Z X5 Z( v
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
1 @0 x( r3 d, _0 d) N; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. _! W7 _6 }& U% R$ n. e
6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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3 `0 Q2 E1 z, }& R; Z公仔箱論壇煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
3 R! ] `) V' ^$ i7 `6 j' C$ H Z- t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ m4 K( a5 F! z; r/ x/ K: K
4 u! f; L7 z. T j$ \ Ktvb now,tvbnow,bttvb營養分析：9 K( w1 z) h# C2 g3 A
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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