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材料:
: I9 y& Y" q4 o: W: n5.39.217.76特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條- H- `5 o8 u$ F3 a: f2 }* a6 q
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調味鹵水料：
2 j# J' ^: O% x7 E9 \2 E6 v八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半5.39.217.76+ h; A/ w/ Y2 S- j4 E" g3 A
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做法:
$ L1 d1 [3 E3 w S. Q+ p" l b, J公仔箱論壇1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。
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2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。4 L% d8 i8 x/ W4 a2 j2 Q
' c: K4 _0 E; n5.39.217.763. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成
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發表於 2015-6-9 01:18 PM
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