" n/ D; ] @1 [0 L/ q' o+ e公仔箱論壇材料:
8 _1 t/ H7 u+ N! R. i0 v冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片
/ D7 C$ R* v. w7 y, K
5 N& E* t4 b. r4 o公仔箱論壇調味汁料：
( Y, g/ A0 f1 \& K6 D& Q8 g上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 5.39.217.769 u/ B/ n& m* U6 Z1 w" V
8 f/ Z$ h5 h# c5.39.217.76
! v6 M* N( O- i: Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料(田雞或雞)：
0 ^# k1 e3 h4 i5 ?% ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
7 g1 A0 ]4 n. t0 z+ U3 K. \% k, {6 h
( m3 w0 V0 ^; Q* X
0 ]2 J m3 }0 P做法: 1 u! e* Q v* B/ C' }
1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。2 V7 L4 H8 G* }# g/ Z
& V% E0 U- q' L
2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
3 z, F! z9 Z+ l8 N2 C# a% X* X' u, X* m; D
3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。tvb now,tvbnow,bttvb b. W7 i7 |+ F
) Y! g& x* y3 U( _7 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。
' q3 \# a0 y/ i& Otvb now,tvbnow,bttvb) \! Y; b, B: T
|
發表於 2015-6-9 01:17 PM
| 