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材料:
7 l# h; \" h9 v, `$ L冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片: [. {& P2 s2 Q; r, M/ i
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調味汁料： # Z5 n; m% l5 r& B
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
( {) Z [" ?$ w v5 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b3 A0 ]7 A; a* e/ E
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醃料(田雞或雞)：
- D2 ^8 O* q' F: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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- @+ D4 ]' i' m' t; P6 i( \做法:
( Y2 e( X3 j2 m' K) r9 ]5 p" |& g$ s1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。9 M: a5 u7 `8 F0 u' v7 v. o
- v+ O1 F6 w8 Z8 W公仔箱論壇2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
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+ q- ?+ o; _+ j/ a7 e) ^4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。公仔箱論壇! W* ?. t9 V% G) ?( o) ^
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發表於 2015-6-9 01:17 PM
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