[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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* e% }& I! \  r; k+ g/ b- R公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb- V8 z+ I* U2 r& y
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯5.39.217.766 r9 \5 K" s$ X; i3 \8 Z
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調味醃料（肉絲)：
1 q$ ~, W! `. u% stvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙
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做法:     
# y7 g, d' m4 u4 e; ~1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb7 \9 O( Q5 l0 _4 G) d, r

+ A2 t, ?' s1 V) d" \4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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