[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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材料:     # j8 ]+ `6 ]9 l. p) B
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯公仔箱論壇+ t5 D5 z- b. `/ t
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  b- N7 h7 y' |公仔箱論壇調味醃料（肉絲)： & M  w! K( _) u
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙公仔箱論壇5 \2 _' B5 R( o, n8 c' a% [0 ^
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# c2 B: @; Z6 f" l! R# T( \) z5.39.217.76做法:     
  K2 h" ~9 ]7 v$ l0 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。, s3 H; k: {( K/ C) A. n8 ~) G
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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