[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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材料:        
# f" |2 F5 Y' E: B) y9 {" e公仔箱論壇調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙5.39.217.76+ P5 L" ^. q+ ^, [: S& f& C

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' [& r' `! \- V2 U* @7 v1 s調味芡汁：
+ |2 g" O) r5 T: o3 |5 I公仔箱論壇清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許* M* }8 v& F. S4 P0 O/ S( V2 j

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做法:        
( S, d' E2 k7 u公仔箱論壇1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。5.39.217.76; `9 Q$ x0 f7 R- ^3 m
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。
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* V2 D5 A- D2 |$ J+ |2 s公仔箱論壇4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。: e& I0 b' p4 G. H5 q# _" y