[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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- E0 g% P: D: Z& A1 atvb now,tvbnow,bttvb材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a0 L4 V' T! t/ X) i. _
調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙$ x. J% G$ D3 t) F

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調味芡汁： 公仔箱論壇& X, `( ]& v  H4 H: J  P0 |
清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許5.39.217.76$ U. s% E7 I% b8 M$ [$ K, @$ @
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做法:         公仔箱論壇$ @+ h6 A- U% y2 Y* r4 _) }6 O
1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb9 [& i+ G, l7 j# T9 q
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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9 e, J' D. ^0 h( j" gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。
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