材料5.39.217.762 e6 i" x, f* @6 N$ n5 _0 \
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 公仔箱論壇* K. {4 ?7 M/ G$ {
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 公仔箱論壇' B S0 F& c( O/ ~% s/ [. I
4 L# C9 g4 G+ Y2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 4 D1 t! i3 W& k- h a2 K
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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# j' j3 m& T* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) tvb now,tvbnow,bttvb+ h" b: ~7 u2 B1 N
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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# p4 z3 n2 F# B' a4 F* f( u- @280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) tvb now,tvbnow,bttvb+ S# l1 q0 Q1 h* R1 v( o8 ^
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) tvb now,tvbnow,bttvb; N- R2 O6 a' Z% m
- l9 B6 R+ A# g& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法
: h0 _; L1 _, r9 C2 r+ _9 b將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)tvb now,tvbnow,bttvb# J" a; Y6 l2 C" I0 V
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S+ U: V( D+ M" W% N" C
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B+ \6 L$ L z* j
1 D# T$ \- a* u# I7 d/ Y) ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 N# r2 d% x/ Q. H. D; Z
小題示: 公仔箱論壇! w2 z* g- ?% U; t( M) S
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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% g6 E2 b, {; y4 {/ d( G, ]若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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