材料
8 b1 w3 [; Y/ J: }公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
" `% w& K- V+ F+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w# `% H6 R! u& F7 r
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) . v, r+ s" S) A% M" K. V( Z4 U: e
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! }/ q: M/ B# q
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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/ |+ s6 r: K3 w% g; q7 I+ ]5.39.217.761/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 公仔箱論壇& x- X. E6 { b5 a0 m
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 5.39.217.76/ W3 @& t5 |+ F% e8 w* n3 K8 i
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b* `$ u1 Q4 _/ k5 S- F( e$ {
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) 5.39.217.76. i2 ?0 Z A: ]6 V
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 5 T5 Z) u# e7 h7 {
2 ]) R! [; D- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) " q' e1 a' ]! W* z( O
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6 U( j8 W ^. q5 ~做法
3 z/ E ?+ ?9 \1 E: M! {& j將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K \4 L! y) ?; k: k, I
+ `, `5 c" x$ ^另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r2 {. c# E( h9 n5 s9 c
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小題示: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 Y1 G2 k$ n+ S9 y
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。5.39.217.76! c, w, R4 E6 W
& y3 R' C* L1 z% B; l- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。5.39.217.767 K h, w7 P5 K" w# w7 A
5 \% t4 c7 e) Z+ C2 p5 Y若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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