材料/ b. U3 }3 l: m- R
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 公仔箱論壇% K$ x% r+ ^' W' b( b8 v' n6 L. u
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) tvb now,tvbnow,bttvb, a+ Z0 s: ]/ B7 ?: z
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 5.39.217.76! f J4 p% ?1 j8 p
! @7 D0 n4 ~+ Y6 u! D5 m( _公仔箱論壇1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 公仔箱論壇& [5 M' I$ [- O
" I4 \2 Q7 k( S4 h/ m5.39.217.761/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 4 S" U0 @4 g) C: }8 V' B. l; D: R
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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h8 P2 X, s% b9 A7 H1 F1隻大雞蛋 (1 large eggs) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J: t* o4 ?1 [! n0 W( e
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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" S% m( Y8 ~9 z' M0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 7 f$ O) }$ y6 c- C3 I4 ~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `, ?2 ]/ t% B* N2 m9 s$ |
做法公仔箱論壇# T$ z/ V' C( c5 h( [- {3 X6 w/ k
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)tvb now,tvbnow,bttvb4 }2 f4 F* s: e( U1 W2 Q H
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 公仔箱論壇: B: ~& c" N" i
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
' x; Z/ W2 U; F5 W/ o! `: S: X不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I6 g3 |8 x& B9 ?8 H$ G
; Z( ~: i4 `! `+ d$ K# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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