材料
" i: j1 ^( {; f H公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) ( Y. p5 u4 v) A& H
H0 @' c9 {9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) " t' W( @. |0 H1 O' C4 E( L' M1 f
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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8 t2 o/ q6 u" {+ a- v U. M' k1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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. Y7 L% A$ l. ^6 |# Ltvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) tvb now,tvbnow,bttvb9 K- |& Y) [2 s( {! }; _
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) ) a3 [5 o. I% p3 }
$ v. w0 ^3 M, v' o1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
" c1 M. \3 J, _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 X6 X4 \9 B7 a6 }, U: ^# D
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 公仔箱論壇8 H/ l1 Y9 g* t9 k
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 y9 S4 x7 D
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)5.39.217.767 l3 @/ ] x1 p" }6 O4 v! C
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ [1 N$ ^' X5 S5 @' s
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示: - i0 R$ e/ c& ~4 R/ u! A* p
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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