材料
% Y7 B0 G1 }: J3 c" V+ ?+ e+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) tvb now,tvbnow,bttvb5 _5 x) y5 a# Z: }7 ^0 H
! g% V/ }& C: l' [0 i2 T A: C C1 ]tvb now,tvbnow,bttvb1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 5.39.217.769 F$ t9 Z& K6 r% I9 w
/ C! ]8 k2 y: A+ f2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F$ C( h; w; ^" O& _) p
5.39.217.76+ |! a5 s2 L! y" }) {
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
' W& l- x* d/ N# P6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w1 M: y9 P% P
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
. i+ d' L; R0 ]# o# E- j$ P; h/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W; p) ?9 Z& i9 O- e1 v. j
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 公仔箱論壇2 |, c s$ O5 m! ?! R* j" m) C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q) g8 b# _" B/ O2 [( l/ O* N2 n
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
! w9 f; n1 J) Q+ I1 c5 @( v, n3 N7 M3 P
1隻大雞蛋 (1 large eggs)
E7 I" t/ Z; g% {5 X7 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb l1 i6 h: s7 S& S( U
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) tvb now,tvbnow,bttvb2 K# H+ R; ]% |* q: `; w9 I
0 u& d" H$ l5 M4 Y# q
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) tvb now,tvbnow,bttvb/ @: I5 K( R7 ~+ G) w
! q2 y' V, P) n+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
' {& Y$ s) c& v! {, x; v
* D- F/ K4 Q7 z) ?! P; |' ^9 D( Etvb now,tvbnow,bttvb
& ~) T* b3 s0 e+ I做法
- p/ |' S. D1 _6 P3 Q將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)5.39.217.76( e5 y7 T8 L) z; |/ d
: W7 W X l8 |2 v3 ~% A D小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
& K) T, { m$ S5 n8 l& ^2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B* S) y! N# w, D8 h5.39.217.76另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
( B' ?* U: d% e/ H& M* n0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb C! P* O" I/ [
+ u" m3 i `) ~# L5 s5.39.217.76小題示: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" x2 e1 q+ _' ]/ q1 l% ~
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
' j* F+ O8 \6 g2 r8 ^1 itvb now,tvbnow,bttvb
* U2 Q& K2 W0 v3 c5 {& |6 d9 q5.39.217.76若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb& |+ j, |! R) X. L: M
tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ q% q1 c. `; a
若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
| 