材料5.39.217.76; @3 s+ Z2 k0 k: p
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
; ~1 F7 t( Y* V* s9 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P& x/ y1 Y5 A3 [
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
3 T8 y. V% F8 y+ A J j公仔箱論壇
( A$ i; {, v* @( G" U, ctvb now,tvbnow,bttvb2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
$ I1 ?' t7 [& o! `9 f
* e. }7 U& ?2 S& l& y6 vtvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
. u3 w$ I! A! f3 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% z; E, `6 J/ A
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
* I5 F: R. ?) X: h ?/ A9 \8 r1 \9 m" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t3 {* P9 [4 q5 t; s1 }
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
! N! _: ~) w' S5 p) R' F
; x( `' M0 @$ C& ]2 etvb now,tvbnow,bttvb3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) ; K i& a1 J% i! r9 ` k+ L7 T8 k
- ]* d" W; `1 ?8 J9 V6 _( B1隻大雞蛋 (1 large eggs)
0 ~' I9 P0 |& k8 ~. G; Xtvb now,tvbnow,bttvb
! k5 p9 d1 T5 F7 n+ |' `280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 3 C+ k% y6 P( D2 M2 T
. [5 C) v/ V! O4 V8 U$ Z' Atvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 5.39.217.76. k* x# [% U- E. D- T! N# H8 N
# @# w1 H% a `2 g9 G& e; S0 a, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) tvb now,tvbnow,bttvb w! C5 C# Z: d( _0 i( j- ^
3 q# W! m- w) m, @. L' D
. o: w6 u% o7 B( J6 p: D( r) O, `
做法
5 h! t9 [2 D( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)公仔箱論壇5 R% Z9 g- a" @$ w3 K. ]1 O% r
( o. B6 e+ S* H( g4 R公仔箱論壇小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 * F! g1 g8 ]8 u: e c& @- R! P7 u2 j
; @' ~) a5 m* f8 B) Y2 v: C另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜tvb now,tvbnow,bttvb6 P o8 |5 O' ]9 |3 n( x U, V
. D8 b% q I1 q; m( n$ P4 I+ ttvb now,tvbnow,bttvb ]) D7 R! k# u- U! ~! V
小題示: 7 z: ~( h b1 o$ M! F
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
1 ]. x# m) H6 R) ?5 X5.39.217.76
, @7 R: s( B" x, f5.39.217.76若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
/ F; i1 w6 A; g) |' L公仔箱論壇, r0 z5 W s1 k" ]1 ~6 w3 C
若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
| 