/ n# b) [8 U' c# d' n" X, a6 c公仔箱論壇The Drunken duck $236/半隻；招牌醉鴨用厚肉的美國鴨，去骨後夾海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食。 公仔箱論壇0 x( d+ I$ t. @9 i9 {6 t- a( Q" Q
$ R- @% [' x9 [tvb now,tvbnow,bttvb到中環happy hour，經過這間新開的The Drunken Duck，驚訝連「鴨子」都飲醉！原來承接店名，招牌菜是「醉鴨」，像燒鴨又像填鴨，但混合了泰式香料味，亦有清淡不苦的啤酒味。5.39.217.76+ O2 Q S( W2 Y# K7 H# J2 ]: Y' ^8 q
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「醉鴨」皆選美國鴨，每隻重約兩公斤，貪其肉厚多汁，鴨子要經泵氣塗抹麥芽糖水、醃味、風乾等步驟。醃料也不簡單，除五香粉外還加入檸檬葉、香茅及檸檬，更將青島啤塞進鴨肉內風乾，以及放進中式燒鴨爐內烤製，讓鴨肉吸收啤酒香，有點像啤酒燒雞。
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7 x1 y9 H' w) E# x# j0 u5.39.217.76亞洲元素英倫吧
0 _1 j: h* q1 R+ I- v; L0 j- `煮法方面像燒鴨，食法卻像填鴨，再加入泰式、西式元素，很有自己風格。大廚將「醉鴨」去骨，伴海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，吃起來啖啖肉。鴨子燒得外皮微脆，肉質也嫩，帶淡淡啤酒香，口感十分有趣。其他鴨菜還有黑松露薯條點鴨汁、鴨肉醬、醉鴨沙律等。
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以為這是間「鴨」店，老闆卻說這裏其實是間English Pub，主打帶亞洲元素的pub food，熟悉的英式美食有Scotch egg、pork pie等，同時又不拘一格地用上香茅、辣椒、薑及檸檬葉等調味，醒神開胃，甜品Devonshire burnt cream像焦糖燉蛋，伴上柑橘朱古力雲吞，甜甜香香的，連同三十多款歐美亞洲手工啤，好酒好菜，都在這鴨子裏了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 d- I7 [/ \' V5 z4 z/ S& E X
2 s8 |: E4 ?. C4 ]( R公仔箱論壇The Drunken Duck
' Q& t6 y ]$ v地址：中環士丹頓街公仔箱論壇& K/ ^% Y, i3 D7 g0 Z: O
平均消費：午市$150、晚市$400 tvb now,tvbnow,bttvb# J% X7 U: g+ H
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Malay spiced hand raised pork pie $94；肉批具創意，酥皮內有豬前腿、豬腩肉、泰式香料及蘋果酒啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb* P" _6 x8 r$ {+ x
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' H/ I" ?. T1 b. E3 x8 ^tvb now,tvbnow,bttvb上下兩層的店子，裝修帶工業風，餐桌椅卻有古典氣息。
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9 G @( q0 M+ N) m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \4 Y6 b( B4 y8 n" {; q
Soft-centered "THAI THAI" Scotch egg $72；豬腩肉混合芫荽、薑、檸檬葉、香茅等包着蛋香炸，香辣醒胃。 tvb now,tvbnow,bttvb; x1 q* K9 f k! ^- m; Z2 a
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發表於 2015-6-4 05:01 AM
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