[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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, e* v4 Z+ V! @2 G# T4 K材料:     
( r" n' N/ e7 v+ K, V% xtvb now,tvbnow,bttvb豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! D9 p. o8 j$ ~: D

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調味汁料： 公仔箱論壇3 K  @: X/ z; W
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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醃料(豬肉)：
1 B/ e* p5 ^* I: V* s( vtvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙5.39.217.76  s* ^: Y% |+ a
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* {* h# D$ B2 ^4 D- C' C+ }5.39.217.76做法:     : ]& u! ?8 E* y4 g/ B0 W+ F; B
1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。
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2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。tvb now,tvbnow,bttvb- D  H+ y* U8 B  T6 ]; g; y1 i

0 j3 B/ J/ M1 L3 e3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb' n  D; D# p) ^% I, L
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4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。& B) l8 v3 a: `8 l6 N2 q. E* y  F3 F
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5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。