[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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材料:     5.39.217.76  f+ l' P8 P9 |% x8 c- o" y
豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [  B: }+ ]9 j
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調味汁料：
/ M- p- p! p9 Rtvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 $ V- y: G  w: `
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醃料(豬肉)： tvb now,tvbnow,bttvb& d$ v6 _* u, g5 Y/ D9 b. q, R8 e
生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙" [  J2 J  m2 N9 [6 L

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! r9 I& {6 w! @; W0 L( p& vtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
! B" j# l1 A6 C8 ^1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。" F6 ]7 ?- L# o+ x/ r7 S7 e! }

4 G; Q, m8 C' X5 [) }, T5 z0 \2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。5.39.217.76# x5 E) Y6 s; w! w+ P& v8 S

2 [. f2 B. e  h3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
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) o" ?2 S7 t4 ^% m, v, x! }9 p, r2 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。
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5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。