[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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. P+ |7 q. [% j+ s; N+ n$ I7 Y+ ~5.39.217.76材料:     公仔箱論壇0 I! A1 [# ?7 W, v3 l; Q- u0 C
豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片, G& @& f' a5 O  L* C" g

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  ~; k6 f5 a* Jtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
/ }& k# Q# |( e7 j# s. f上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 公仔箱論壇) X- P& b$ x7 b) B& w. l) e: o! c. m
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醃料(豬肉)：
$ k: W* L9 d' Y) [公仔箱論壇生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:     5.39.217.76$ m1 I5 Z1 u/ ~0 D( |
1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。
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( e$ g/ n9 C, K$ b2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
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. l2 D0 f" n2 [0 d3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
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3 w5 U: @# E+ }" M5.39.217.764. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。
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: x: h' d4 t$ Z6 E2 ?5 `* f5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。