[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
2 Q. A2 z9 `' g' a0 B- d5.39.217.76牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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) u( I$ h* Y& Z( g% I1 ~調味醃料：
0 e9 _( M2 l5 U; y; ]公仔箱論壇食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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芡汁：
; M- X! ?( Z" V6 K: @公仔箱論壇清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb+ L5 r5 ?- V. D
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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9 O) ]& p6 D; |: k/ d) O( q5.39.217.764.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。