[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
2 P# z$ l$ Q  N) E* `8 |) j4 B  e牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U: p. o# G1 _; g0 ^3 T! h; A
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調味醃料：
+ b: _7 _+ l/ @' |8 W1 [- `5.39.217.76食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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% ?5 d; Q4 _: D* M# V" c5.39.217.76芡汁： 5.39.217.76+ H/ `; P* v& W: s. O7 o
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙; n% M1 R4 [6 G6 y2 f$ Z4 Z/ K
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x1 A# Q* }: M+ h
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。: u+ \  \' Q7 |; ^
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。