[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
  I1 C& ~& o$ o/ I% K) U5.39.217.76牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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; u0 V: j9 L0 O3 W& g% i; f9 Q5 _- Q5.39.217.76調味醃料： + f! A6 M/ \6 q0 r# `. {
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇6 ?% H4 |4 l$ Z

8 S: c& d4 a' G# a0 W% Z: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _8 V" |0 D2 n( P5.39.217.76芡汁： 5.39.217.76- ~5 P1 k" |4 E+ b4 ^& E
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙& R3 s+ k% g) ?3 P( e- e& {

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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb* |( f" A8 m, Q$ g: n' x8 H8 F
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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, K- N! G. j" z& g3 }6 r2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。公仔箱論壇5 b' e8 }" ^& S8 {: K4 q( e( @

$ C. @0 R& p" D" x  n5.39.217.763.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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+ j$ d( M( H) b( T  W) e5.39.217.764.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。