[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         5.39.217.76: P4 F, Z& ?9 q2 w7 w
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）5.39.217.76" C/ v* B% V, K' {/ x5 O! q
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調味醃料：
$ ?; m- O9 U( K9 b食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
4 {3 L, J5 _: }; J0 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 i+ F! m) K. }6 n/ m
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芡汁： 4 L0 W  v& m2 M, t" D+ M
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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6 ?1 H( k# {! n3 H! U" J* K$ U- x9 B公仔箱論壇做法:        
& z. r/ P3 T( j; [5.39.217.761.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。5 l5 @. q; r! S+ C% m/ E' k, x3 l* e
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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$ ^  O: N! b, Q" @3 P0 g5.39.217.764.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。