[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         $ t9 U) Y$ v4 j8 x4 b, X
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）公仔箱論壇9 w  r1 l* ^/ w1 v. j$ C" v' T$ r
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調味醃料：
! ]% E& h  D# O( q4 G1 B$ b; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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, V8 s6 f% `5 t- [& C芡汁： 1 B0 S) }+ |+ P6 u
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:        
' k) V, }2 r6 l/ s- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb/ c" E8 b9 a" ]' u2 f( h6 {5 }" v

! R  H& a, e! G( E4 m  c" j4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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9 A3 C3 a9 L( m5 V3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。公仔箱論壇1 {/ F: q+ J/ _" j

1 o/ f7 h: _; B! t: z6 j1 s4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。