[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         $ Z9 E% q! |8 Q
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb$ `5 f9 |) ]1 C
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調味醃料：
& V# K' z' M1 B6 E公仔箱論壇食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W) S- F, y: ^

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芡汁： 公仔箱論壇0 _9 c/ D( L' C4 v7 f) @  F
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.76( z' Y0 j7 [0 H7 r- s4 F
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9 Q- F, C& o, G* q公仔箱論壇做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ T0 ]1 z% \" ]! |; C
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。+ f: n5 |* i) h9 z
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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; Z' ]1 k+ R- l  D9 u  k4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。