[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         , U: l4 k$ ?$ e/ s2 p3 i
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）公仔箱論壇! R) K( a/ `8 p. s2 \& U

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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- V+ B( s/ f1 ]0 H4 z" I* g
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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9 h) H9 x# d- m0 m- s" N1 utvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
7 V; c( R, s( T* \1 h4 s公仔箱論壇清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:         6 k0 w0 @- o$ T3 I& [/ D; a7 j
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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0 N- h! c  ^  s3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。5.39.217.761 Z0 Q; J/ v# d3 z6 i+ ^  Y
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。