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8 I7 i& f) ~ d" q& V( A3 U9 ~9 A2 ~3 y2 ttvb now,tvbnow,bttvb雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。tvb now,tvbnow,bttvb! v: K& T' c/ d& R! `( V6 ^
. Y2 E3 N# `) ?' G a# A翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。公仔箱論壇 t1 ~4 i1 f+ T, x6 e
6 }% O2 X* @$ X& `4 O1 otvb now,tvbnow,bttvb燒雞翼，有誰不愛吃?
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* j; F1 v! `& N5 y" n" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' {9 }. e ^/ ?3 p4 N8 Q
蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
+ a% M; l3 A6 f1 @1 g4 utvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇3 ^# ]) }6 J e. V; |1 j
雞翼 30隻 (約2磅半)
/ |1 [. G# V( S, w! S+ Htvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 適量 公仔箱論壇. {; \# E4 f/ J% p0 v
醃料:) g7 m/ V4 h! ?
生抽 4湯匙5.39.217.766 V# J+ R* E, F! Z$ }" Y$ d* ?
糖 4茶匙公仔箱論壇8 T1 @# x7 O8 c" x; B9 r! r
紹興酒 2茶匙
( {# R* M+ k# J7 h3 i+ T8 L5.39.217.76胡椒粉 少許5.39.217.76/ l& q+ h. j& @! T% b: ]
蜜糖 2湯匙 (後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e8 Z. {2 B3 z! f. t: h1 W' Z6 T! D
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, h, [7 J1 q8 o5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇- @9 d- p; S9 P( g `! s' Y# X
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。公仔箱論壇7 J. h/ t% c$ {8 c1 I
/ p& q+ l! d7 N% O9 z7 F& d$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。公仔箱論壇& d) F& Q4 y# _* O S% y
9 y$ L h4 X* W3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb* a1 D: U8 i4 J4 f1 ~0 G& j" q6 b
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。公仔箱論壇2 G- F4 p& ^ W: h
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% ~; @ C8 n) h3 n! Ktvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb$ v* F& [, G$ J2 v
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
) [/ N2 v9 W' ^9 V' q6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r) O$ @. f9 }( N, d公仔箱論壇- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。tvb now,tvbnow,bttvb8 [' ?% H+ W4 R8 k7 i
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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