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# F: K* I i! T0 b雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。5.39.217.76( e- U. d( q' U1 U9 Q! X- E) \
) N7 h- T: F$ Y; g翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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6 X, @9 M! V: j4 j2 @tvb now,tvbnow,bttvb燒雞翼，有誰不愛吃?5 v0 f! f @1 [2 }' c) i2 {( W( ~: r
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! D* B, o% b- i k8 r5.39.217.76蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W5 F' k( r6 K* p" @4 m+ w8 ]
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a s/ @0 ]& m" g! j) A
雞翼 30隻 (約2磅半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s) `! D' V- M9 C: Y
蜜糖 適量
1 j G: X6 ~( E8 Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料:
O( X) J* t) M- ?+ r* gtvb now,tvbnow,bttvb生抽 4湯匙; s/ y5 b# `1 V& D4 ?
糖 4茶匙
! K* G! t2 y2 A公仔箱論壇紹興酒 2茶匙
B( g! i) N L& i* x u. l& t0 }胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, Q+ E1 e& S+ u. q @7 `& x D
蜜糖 2湯匙 (後下)
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. B- A2 T. f+ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.767 D* c- k$ U5 Y/ ^( |3 ?/ S
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。! t4 s* R4 u- X/ K# e, A) o5 _# Q
- y; h, i' u9 g0 |! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。5.39.217.767 Z8 I- A; k' T& P6 a* I
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。公仔箱論壇. _6 t8 W' q) z2 I
/ v4 A: n+ f8 r6 r* P) [5.39.217.764. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 i) C0 K" O& Y: W
& ^. D7 r" z0 w% o6 J, w; ]/ S' P5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i) M! |# L2 m2 K$ z
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- n% d1 o: F, Z: L! T4 Q, h6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**小小貼士**
+ ?4 R" S% s& J6 G# W+ p i公仔箱論壇- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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* x( Z$ {. ~0 d) ?5 L- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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