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+ v5 e: A/ k$ e9 A+ H }* _+ N雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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! `: H" \. b: [% L- o翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
) r4 K, h" a2 N) l* E/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L7 w+ P9 A1 m, G. a. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒雞翼，有誰不愛吃?公仔箱論壇% D; R# T6 L7 W9 @ f6 l! ]
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
' ]6 r' P2 B! g1 N8 D1 k2 utvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.76& @) X4 V5 O0 \5 z g
雞翼 30隻 (約2磅半)
3 ]3 t ?. a: x蜜糖 適量
6 k6 U; k/ [& I+ M5.39.217.76醃料:tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 r) K" `9 r6 s
生抽 4湯匙
+ M/ F( r" [* y& otvb now,tvbnow,bttvb糖 4茶匙
' l7 w5 e1 {& C; a# C/ r5 X4 \7 G: B; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2茶匙
c; N5 T4 l* p A6 l/ v胡椒粉 少許
" r# S. j( X7 o4 p( f' m2 Z" _! E" z/ E蜜糖 2湯匙 (後下)5.39.217.76( N& u2 A5 W5 p# a& u H
& G6 W4 z/ x( G) N- y# s9 K5.39.217.76
- w: C, W, G& m! }3 `公仔箱論壇做法:
: a* h7 \* P& Z8 a4 g3 n1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。5.39.217.76# i( C; {, b/ i3 A+ \$ \. T
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e9 A; v9 r8 x8 y8 i
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。5.39.217.76, {0 d Q) P* r$ l
; D' n4 P4 }" K" z$ o. O5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。tvb now,tvbnow,bttvb) R1 Y6 k, V2 d+ f( R. j
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C8 [" d- W+ ^! G* I, ?9 y
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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