1 v7 c5 u5 I$ etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S- n6 ^' E! Z/ o6 {. c
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。) Y! b! ]! _% p+ ~# @9 K2 S
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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燒雞翼，有誰不愛吃?5.39.217.76" Q, S+ U& U9 @4 w8 m+ N
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
3 p& O, T0 o' ]4 W$ q2 w4 q公仔箱論壇材料:
8 x7 z" G/ a! ?) S, K+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 30隻 (約2磅半)tvb now,tvbnow,bttvb! m# p1 D6 `& V: b$ d4 |# G
蜜糖 適量
2 C7 Z: d F3 V: e' O Q$ f0 f' M醃料:公仔箱論壇; }2 |/ a8 n; Y/ ~( u% s. S% D
生抽 4湯匙
; c1 s2 e* T7 v: h* F: ~: j) ]糖 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* k5 Y9 j# N& m: i
紹興酒 2茶匙
9 d, |0 i8 b S+ e胡椒粉 少許
; o. V$ x! a4 {6 _tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 2湯匙 (後下)# b1 A& Q& x. n
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+ n2 }9 M& N4 `/ l! i做法:
0 V! i0 i+ c! ytvb now,tvbnow,bttvb1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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6 i4 s c4 c: J/ I4 A) p# R t Atvb now,tvbnow,bttvb2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。" a$ o, D$ j" y/ z
- H$ ]" c& J8 W: Z, y7 o3 V公仔箱論壇4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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3 H" p" y4 q d( a9 [0 v5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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: m, @. a( z. |' z) t4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**小小貼士**
# x$ L: [' w5 q: \tvb now,tvbnow,bttvb- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
" ^1 S' O* L. [+ F; I8 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 ~4 U2 q, f9 ^5 Q0 n" K5 H" a' `
- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。! i) m: f& e, u) y$ K
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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