& t" Q( W1 @, q2 J+ v! k5.39.217.76
" a5 U9 ?$ s. i' n$ d& ]tvb now,tvbnow,bttvb雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
3 D( D6 y0 r; p4 }* p% r4 d' }tvb now,tvbnow,bttvb9 u# M4 x. t. N4 M" \# a! O+ f
翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
3 G% m( A4 g3 ~2 O0 J公仔箱論壇
% z( ]* ]$ R" `) J# n燒雞翼，有誰不愛吃?5.39.217.767 Z6 I5 Y# ^ d9 s% v
2 I5 |; E# O, k ^* K
9 r% \' T" j' `, ]; X5 g4 M0 T5.39.217.76蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)公仔箱論壇3 `: w/ H( [# w- E4 b! T
材料:
2 @; g z3 }4 W+ [7 h! Ltvb now,tvbnow,bttvb雞翼 30隻 (約2磅半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z/ v! E$ f y z, H
蜜糖 適量
* u% q/ k' v& rtvb now,tvbnow,bttvb醃料:
2 q& b' J2 D' Ztvb now,tvbnow,bttvb生抽 4湯匙
1 e" g5 F9 W! u/ P" X! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4茶匙
: V: D: x1 O. v; L+ ^6 G) x5 S! _5.39.217.76紹興酒 2茶匙
( D& j% C5 Q& ^# Q3 _1 @" k; C胡椒粉 少許
4 {1 `7 _2 }& Z( ?3 F5 ?/ O蜜糖 2湯匙 (後下)) J/ `, I" g% a
, u: c( O+ Q: S
" B3 u- i; X* q6 y- Y# V; R2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:3 R" d) g4 a# v4 p* Z+ K$ G3 j
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。公仔箱論壇/ d( D+ _1 K0 h0 }( [( Z+ K$ Q
公仔箱論壇( j! J) |' [0 T
2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb; B/ L5 Z/ V9 X5 j2 C
. ]) u# `; U" B' q" Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
& w. M; z' s( z- b, j3 U- t5.39.217.76
4 S8 u" G' H+ R( N n; g; R# y1 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
3 t( b" N7 f( K$ @1 l4 y. _* | s
- V$ }6 G4 {6 L" q( f3 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B: l7 f! R# L6 p4 }" B- W0 n% N
5.39.217.767 m2 _2 @" |& C8 q
+ N( ^$ d `/ T2 I4 U/ G**小小貼士**
$ R) W2 C4 V1 Y# N2 D$ V. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。5.39.217.761 Z$ _; K& M e$ {
: f1 m; }9 A [5 A
- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。5.39.217.762 i$ m$ c0 K! e$ b+ g( E# H
|
發表於 2015-5-27 01:14 PM
| 