[中式食譜] 四寶鮮蝦砵仔飯

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材料:     - U6 X( r, z9 S) X" V
火腿上湯1盒（250毫升）、白米180克（洗淨，隔乾）、紅蘿蔔粒2湯匙、西芹粒2湯匙、粟米粒2湯匙、冬菇粒2湯匙、蒜蓉2茶匙、中蝦8隻（去頭，開背，去黑腸）、鹽少許、胡椒粉少許、芫茜適量、蔥適量8 v. R3 r) O! T4 V) H, R
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做法:     
1 N4 x4 V5 N0 M6 j  s$ g1.燒2湯匙油，爆炒切粒配料及蒜蓉，加入白米炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% W0 k8 f; V% v  ?5 O' [' A7 M  R

3 i! j7 u+ @) z9 @3 v$ o4 N8 G5.39.217.762.注入火腿上湯，邊煮邊炒至均勻。待火腿上湯被白米吸收了六至七成時，盛起置深碟，鋪平，隔水蒸熟。
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3.蝦沖淨後用少許鹽及胡椒粉調味。
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+ R$ G! I1 h/ o0 E4.飯蒸熟後，以蝦排面，蓋好，再蒸3至5分鐘。
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; L3 ~1 h' P4 Q) b  r! ^5.待全部蒸熟後，撒下芫茜、蔥即可品嚐。