[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:           k  a" A& a* C/ d
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb  {0 w) d* X) A: _+ g
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r! g2 h9 q5 f0 C) U* T

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做法:; h7 I  b: U7 D1 g
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。7 R2 U6 z0 B! h+ {7 I) \5 I

9 v/ [8 M1 z- m+ _* N1 B2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
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# y+ ?' S- j7 r5.39.217.763.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。. H- V5 p; G# v7 [. g
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4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
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5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。