[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:         6 t0 m5 Y( @- a
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
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+ I* o  F& v3 o/ @" N( O公仔箱論壇調味:        
. {5 E, d4 [4 n1 l. n% R: \: k茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙
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做法:公仔箱論壇; ~2 J# J1 v' ^
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 b9 W2 c+ c  S* V

3 _4 |: E" d) W+ p1 gtvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。tvb now,tvbnow,bttvb$ B/ N) B+ T6 s; U+ W9 @! ^# E

0 y: k$ X9 _* n, F) B/ |" itvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。公仔箱論壇, U1 Q1 J1 P8 s1 z8 U8 x  C4 p

: N- j' T8 N+ l$ M- q! u7 B5.39.217.765.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。