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黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' P( `& u4 J5 Y7 R, x! W2 s! y
2 u) j& Z, w: y公仔箱論壇摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。tvb now,tvbnow,bttvb" ?+ |' H) o5 Z- b7 L
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記者點評： 4 B5 j! A* h; i" o( O
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。公仔箱論壇' ^# q: S5 w) A1 c
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大官廳
+ z4 j2 b( k6 k5.39.217.76中環威靈頓街明發大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% @; y: j' |! S- O. _( v
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹公仔箱論壇4 L0 ^! {9 E. O: X# Q/ [/ ~/ u
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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2 i2 B7 x' s8 Y, {, x( o公仔箱論壇店面與一般韓食店相若。tvb now,tvbnow,bttvb# W8 ?) i E9 ^& ]1 u
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4 ~) p; W% \, @: _# a5 J! W" I公仔箱論壇韓式生醃醬油蟹$138+ V6 F. j: v. o* z) A7 g
- m% U5 L* j* L/ F0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：% U( @; O. ?& d3 b* ~
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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3 R$ d3 u/ P& O/ v) ?8 g' J, N梨滿園韓國料理
% ^/ D* l! d1 D0 c' x) h: `( Q公仔箱論壇旺角通菜街威達商業大廈公仔箱論壇0 P/ ~8 n s7 t+ A. r. g
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb' T) h2 i" p7 D
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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9 B* Z" P. t4 l3 D3 e* qtvb now,tvbnow,bttvb法國香草烤春雞$985.39.217.76* t4 e/ i' c4 h M% y( h% ]
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。公仔箱論壇& {! b- q2 g; G; M
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一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。公仔箱論壇0 x" ]; X6 Z( n& ^: b
2 n5 y, B7 U1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Cafe& Wine Bar公仔箱論壇) Y3 h2 L+ W& {6 U5 A2 k+ f+ o
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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