: l9 ~! t: b7 j3 T$ d黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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2 T. b# h. g$ L2 E, B( U% H- B5.39.217.76 公仔箱論壇4 Z6 U( ?/ O* M9 f& x
Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。6 D/ V; {% o* ?) x+ p
" ]) L: f/ n7 `記者點評：
& F5 ^) E- r z. U6 V公仔箱論壇餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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& k, r/ A, l% \6 o5.39.217.76大官廳
3 c/ e* \: d( l* _tvb now,tvbnow,bttvb中環威靈頓街明發大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P3 i, j& f% w: }+ ~! Q
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹5.39.217.76 N5 v6 z. I6 ]7 @4 w
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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" |" K1 Q. K. z5 v3 m6 h店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138
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$ e" P; [% O7 V& C: v8 i1 @記者點評：
2 f. ^" \% _1 m. P$ jtvb now,tvbnow,bttvb本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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) n8 O5 a6 `, m1 a( j$ D+ z梨滿園韓國料理tvb now,tvbnow,bttvb/ c5 U2 K. U5 A6 w; S
旺角通菜街威達商業大廈: q. N& g4 t/ N: c) |9 c1 E# }' D
! h9 B: s" f" M0 U$ K4 u. o/ X裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
' Z5 Q v% Q2 b4 ]+ I6 p- r公仔箱論壇Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。公仔箱論壇( d/ `4 `/ [: b$ ^. {; s
- A: \( U0 }8 p; y$ O0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 q7 D4 n3 C. `8 [
法國香草烤春雞$98
! ~! I( V/ D d" t& P- m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C$ B% K: q1 f0 w) }( S, A
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w' w: o% i1 p5 b( @3 n7 L" j" e
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記者點評：
# T5 L# @" @6 @& @- r) Q" q一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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# j1 J x) S3 t8 i W' utvb now,tvbnow,bttvbScarlett Cafe& Wine Bar
' ^( x5 o/ Z1 M. [公仔箱論壇尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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