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黑魚子片皮鴨$468
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4 { r# i9 I! o7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~+ [4 e, I2 Q4 z
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Captain's Duty$95公仔箱論壇0 C1 u2 N) o8 J; t; R
M: g# p6 b8 i; o3 k摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。5.39.217.765 @1 @1 f; D9 A* x5 p- v1 o
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記者點評： 5 U/ D6 ?" g" |. p
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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) B# |9 {7 {( V) }- }5.39.217.76大官廳5.39.217.767 S2 }4 U ?$ ?: M" q- @
中環威靈頓街明發大廈
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- u3 R, o1 \; h6 V. c+ n. q公仔箱論壇鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
9 z% J$ F% X9 S公仔箱論壇韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。5.39.217.762 D9 T/ W H% c4 f
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店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138tvb now,tvbnow,bttvb0 j. \. P6 x9 R, H( h9 f
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記者點評：
/ W* `% a# H0 h1 ~5 K Z5 @3 Ftvb now,tvbnow,bttvb本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。5.39.217.76* g( R2 a* R( [" T" f& Y
- x, g/ i/ y8 x* d公仔箱論壇梨滿園韓國料理tvb now,tvbnow,bttvb. e0 t7 C7 G9 Y/ `: @+ R9 h
旺角通菜街威達商業大廈/ v* ^" n$ _6 K4 O
^) @$ X5 X& P" v) \9 W5.39.217.76裝修簡約 有機春雞夠滑嫩 W7 C+ Q0 l2 U8 h& v
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。' W' f6 C7 T6 c8 o' c3 @" M
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法國香草烤春雞$980 X! w' d7 S8 g- X' B. Z
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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& ~, ^# D5 p" d' z& n2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：
# L; r: b* W" U3 ^+ V+ S# a9 @tvb now,tvbnow,bttvb一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。tvb now,tvbnow,bttvb) P3 [; j, E% | _" p: E
4 i' k9 | C7 p V5.39.217.76Scarlett Cafe& Wine Bar
% ~2 d. C3 |$ w2 O# {4 B. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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