 ! }. s" T$ d$ H6 M
黑魚子片皮鴨$468
1 t. ^* `! C9 p* ^% G, U' d
) q2 E9 J) J1 Etvb now,tvbnow,bttvb甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 $ P& B2 }! |" Y4 _1 _+ q( q& {9 K
8 f, q9 A Z; ^' ~
: d5 U" I1 @: Y+ ctvb now,tvbnow,bttvbCaptain's Duty$95公仔箱論壇: m8 t d3 C3 ?; K
公仔箱論壇( [: L5 p& y1 ` Y
摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
9 u2 m+ I5 w5 H9 O2 c; c) Vtvb now,tvbnow,bttvb
@1 ~! w3 V0 |4 y) _+ X5.39.217.76記者點評： tvb now,tvbnow,bttvb. a6 g' u) c2 S+ f! R
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。公仔箱論壇- S8 x0 c, g: d+ X# E5 G
tvb now,tvbnow,bttvb3 A9 E& U2 h L8 L% u# B
大官廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C. Q' _( J/ b# {" L2 {# X+ `( I
中環威靈頓街明發大廈公仔箱論壇5 Y$ `# C) q( }+ _+ _
( h: T5 n9 c5 D- M# n
鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [/ T6 `. G" c9 q n- k1 l( ?9 `
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。% Y! o, n; g% k& k$ j1 [+ s7 N, ^) H# W
5.39.217.76! a! P0 I, z8 j/ L/ |; d/ O/ X
 公仔箱論壇& n/ i) |& S* o4 B
店面與一般韓食店相若。
/ T6 [" p9 F2 }& L( V( }: D; d+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j' j" k5 r* r* ^
5 s x* F- T( ^) H/ C+ y8 c# F! G韓式生醃醬油蟹$1385.39.217.766 B, Q0 W: I; M6 O/ m) @% k3 E
! z5 J1 @: s1 A: c" B2 |記者點評：
+ H" |' e) ~" |: H. M+ Atvb now,tvbnow,bttvb本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
! b( x- C; E# ^8 |5 [5.39.217.76
! V; n0 U- K+ r( s3 J! s: m2 s梨滿園韓國料理
; O% |( G9 t2 S* L1 H旺角通菜街威達商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb' ` }( ~5 G# K' g1 v3 P
k' V, b' y" G1 K5 ~( r5.39.217.76裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
0 N, L- o3 n) n( l y2 _6 E7 A公仔箱論壇Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I# [9 G( c' B0 S [; E# @; L
% c: I/ y2 J3 z) F# q5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 6 j) ]( A) T: ^* w* J! |) _
法國香草烤春雞$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v8 n2 I" |- i" C% ]# _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) v" f" y2 c% B9 h: x4 s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g! N9 d! m# E1 [! n3 X: a% N
餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
( ?# `+ Z1 j7 z. q2 w7 r公仔箱論壇4 O2 f4 f1 ]0 _% _0 }, \% R
記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P: `6 m8 W- }, O d: z0 W4 I
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
$ S2 B& Q; h! f; i. |5.39.217.763 z! _! Z ^3 Q6 f& g
Scarlett Cafe& Wine Bar9 z0 f" p# `6 m' b& }
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
| 