 5.39.217.763 L& g5 h5 C9 J6 n
黑魚子片皮鴨$468
! ]$ Q4 g. I; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S+ A: ^ v' }7 P公仔箱論壇甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 5.39.217.76" M: Q/ A+ n: _2 T( \
3 W& i6 |* J( ^5.39.217.76
; E8 e( W0 X1 p( `Captain's Duty$95公仔箱論壇! d* z/ c; z" {" `& S" U: ]
公仔箱論壇 y* ^5 G* w0 C+ o' q: W1 k4 S
摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
- Q$ Z7 N# e3 f' n- s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 ~$ U6 Q% p" J# K; z( {
記者點評： % ]: K, I+ t" |5 p- L0 s
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。公仔箱論壇3 c( x- l- R) v* m
; q+ J# ]" {: O* q" o' h公仔箱論壇大官廳tvb now,tvbnow,bttvb4 `$ y. X; C) s8 `! A9 q; p
中環威靈頓街明發大廈
" [" z: A2 P6 ?$ A. _+ n9 j5.39.217.76
( G$ _' Y, t3 \鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
; s7 H; I* s7 e* q公仔箱論壇韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
, g5 N5 u+ }' W; w
5 E" I8 \6 t) R5.39.217.76
6 @1 t* Z% L& N- Q& E" m ~公仔箱論壇店面與一般韓食店相若。
1 v; u4 w1 x/ @8 l- g! ~, e8 i
/ _0 w1 `5 C* ^- u) t- dtvb now,tvbnow,bttvb
# O. [) Z1 ?; z* y" v' j韓式生醃醬油蟹$138
+ I1 s. S: h% Y& H: _- I$ ?$ K0 }6 q% E2 v2 H
記者點評：/ o6 o. X! a( P3 S. Q% Y2 @
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
! u- V9 H, d4 m6 F3 m. b" _5.39.217.76
4 N& {7 c. U" U3 L5.39.217.76梨滿園韓國料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f7 @! l6 `7 D# e: M% C6 z
旺角通菜街威達商業大廈
/ S6 s! o. c2 r: c# P, a' b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& K) A0 o k5 ^
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
6 D$ r! k# ]1 L+ ?Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M, D/ U, v- ?+ G
公仔箱論壇5 P1 D$ a' P4 K' ~
0 [2 E- d: \- k2 X+ Z( _公仔箱論壇法國香草烤春雞$98
1 m6 }7 u) H" j" j+ b# w/ a# O5.39.217.76& L5 {6 W3 E" k
 ( o5 A5 n' {- d" b
餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
: B7 v6 g' b3 s: h
& ]$ O0 W" W3 {0 W. ] m. K2 }; etvb now,tvbnow,bttvb記者點評：! W) D* t5 t {( D
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
g1 e3 R/ a% C4 g5.39.217.76
) @/ E0 I6 F% v9 E5 D7 w% I* e C公仔箱論壇Scarlett Cafe& Wine Bar
, _) n1 M3 O6 R( Ytvb now,tvbnow,bttvb尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
| 