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黑魚子片皮鴨$468
+ Z) L% R9 T4 J5 q2 ]) Y( Z" y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( [8 U+ p. h7 c1 @9 l
甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
; ^5 M. P2 k# i) Z1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( K6 ^! v. }+ j, C2 _* K( b
& x; v0 A- l) i0 ]. A0 x0 s0 |0 JCaptain's Duty$95( l# t' V0 Y) l0 g9 o
: ]: Q9 D, @0 ^- v" P6 t' s摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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2 V: B$ R9 r3 V( Ztvb now,tvbnow,bttvb記者點評： 5 H$ _* N/ c3 C
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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7 N; o1 o& y$ Z8 G" `- s( C" ctvb now,tvbnow,bttvb大官廳
; ]- O1 W* W: \; d5.39.217.76中環威靈頓街明發大廈5.39.217.767 r8 w2 a( q+ C( w: x% M
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹5.39.217.76( O. x5 t' S: O( z
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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店面與一般韓食店相若。! J& ^# |7 B/ E+ g
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7 `1 d4 {. |. V0 f9 e韓式生醃醬油蟹$138
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0 y! V$ l$ C8 S; M. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：
5 E( e2 j4 _. n8 T4 u1 N本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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$ V) b. C+ x4 O梨滿園韓國料理+ M7 U* `8 L4 I: b
旺角通菜街威達商業大廈
2 F' O: z1 c& a* Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: y0 r" ~; v. L8 i
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
, S9 q' M. Y! m/ K5.39.217.76Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98tvb now,tvbnow,bttvb& ~+ p* X1 |8 `, P. U a
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7 ]. Q+ `% F& f! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A& t4 R G0 l. _& _
: S. s, h, m& O/ D* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：公仔箱論壇$ w" w7 l5 D# Y+ _3 N' n
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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8 f: p: D; m5 _0 r& s$ R公仔箱論壇Scarlett Cafe& Wine Bar公仔箱論壇4 n0 }( |5 y2 |: H% j
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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