" t( N" f0 A: R: h+ ^+ H8 _黑魚子片皮鴨$468/ L, y6 X7 q" v0 a6 m% T, K
( W5 b; c( p7 H( N& _6 r: C9 gtvb now,tvbnow,bttvb甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
+ V7 N3 {' X+ u2 k/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. ~+ t7 V1 R3 D
8 E; ^$ }# q5 n) c' [5 `" a% }tvb now,tvbnow,bttvbCaptain's Duty$95) A$ Y* @1 T R" t; u
0 i* C9 K' K( Z( I/ jtvb now,tvbnow,bttvb摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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* f$ X) N& `% p3 g! d5.39.217.76記者點評：
! k$ g2 R/ z( n' X餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。公仔箱論壇; o8 ^6 } q: G/ s
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大官廳
( ?* Q+ o8 W2 K4 G% B5.39.217.76中環威靈頓街明發大廈5.39.217.768 A5 ? K+ }0 ]+ |: e1 X# D/ y5 s
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
' D" n% k, { [3 i- c7 t2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。tvb now,tvbnow,bttvb: e0 q5 P6 g, r0 ^0 z5 Q6 M
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7 Q5 L# z! p/ ~1 a! z- atvb now,tvbnow,bttvb店面與一般韓食店相若。tvb now,tvbnow,bttvb( M* i2 ?) R5 ^5 d, `; t5 u+ f
4 ~9 n/ e' m/ Y1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k4 _- S9 j6 p# I1 ^
韓式生醃醬油蟹$1385.39.217.76* Q9 T/ F9 x* n9 f; Q& _1 S
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記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K" D0 z- N9 L! V% N _: ]
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理
4 t4 _) U! [: a旺角通菜街威達商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb% \3 B. I+ O. _1 d. J \
5.39.217.76$ q' Z/ [* a" S- U, x: D
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z# p4 F! K' X! h3 W
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
% E S- g6 ?3 }5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 l7 L0 z2 ?3 }$ d, [
- [9 c% _* ?7 @" Ytvb now,tvbnow,bttvb法國香草烤春雞$98
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$ E4 x/ R. U8 ~/ C' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }+ E! ^0 A0 L/ m$ B7 M+ X
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記者點評：公仔箱論壇& E/ @- T' S T# [/ b, B
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。5.39.217.760 s% k5 e9 V0 k" K
) O0 |: H8 x& @* a+ \, _) G- U1 YScarlett Cafe& Wine Bartvb now,tvbnow,bttvb5 a; O& G- Y5 [4 y2 T0 G
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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