6 O+ H( A8 @8 v7 [) D0 H黑魚子片皮鴨$468
8 `, B& y# u/ H
" [1 _7 P3 V5 A, \' c3 b8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb; r& a( r8 [. y
5.39.217.76' L- O! z* ?( |; s
 5.39.217.766 N9 U8 W1 X! c
Captain's Duty$95
. ^: G6 q! h: X, q5 p4 K. \, e5.39.217.765.39.217.76' A1 M5 _( ^/ p! C; s$ O
摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。 {) i' [$ U4 v% ? F* f* y& ^
8 b9 M+ G4 w7 B, `- l' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評： ) R( q* R$ R+ I, z
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
, P7 z/ G0 R4 j- y6 A! [& o7 @) M$ htvb now,tvbnow,bttvb
& e7 Y& j3 Q0 m. M7 Dtvb now,tvbnow,bttvb大官廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& m( Y% h% Z1 U
中環威靈頓街明發大廈
, p" k4 t7 E1 F% |公仔箱論壇* X1 C; h$ C8 N
鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
" B9 Y; ~7 o" M7 X( \" ^$ w韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
1 g& P( A- u1 z6 J5.39.217.761 q( q4 {4 |$ x7 P
 5.39.217.76) e- {, \/ V0 b9 \6 c
店面與一般韓食店相若。
" N; }% O* f4 I# T4 t3 @' L
! b9 B9 h, p3 {4 U. S5.39.217.76
% A" \8 l9 n# L, |$ j韓式生醃醬油蟹$138% f+ d/ O, ]( q# H% `# t5 I& ?$ |
7 B4 _9 K8 r8 O$ B3 q" s9 S5.39.217.76記者點評：
/ Z) ]( J9 D6 A; Q8 mtvb now,tvbnow,bttvb本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。tvb now,tvbnow,bttvb( a- L( Z/ k# g, }& W
5.39.217.760 O1 C9 r! B4 e/ r$ h/ D, a
梨滿園韓國料理
. \) b0 I( s6 c9 w3 b+ n- `公仔箱論壇旺角通菜街威達商業大廈
. e5 o1 S# h: c3 I# p, A. R' D- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \1 S8 n5 m+ C2 i. j
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩公仔箱論壇& A* _8 Q, s( i. a" c$ E' R
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。公仔箱論壇4 k& }. p5 c) s3 R$ h. y
$ h4 O3 O! i" s1 o
- T( M, N$ O) p: btvb now,tvbnow,bttvb法國香草烤春雞$98公仔箱論壇! j- S7 j- i: u9 _( I( g3 l
公仔箱論壇4 ]- W7 O# L. B+ r% n
! A1 \0 d9 T4 F* w5 D餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。# }, ~" j, O: c" `' O+ J8 q
5.39.217.76* z, i Y# B* u' A7 M$ ~' [, ~: r2 c
記者點評：
9 ^6 M6 o$ A' ]6 I$ O9 j9 Gtvb now,tvbnow,bttvb一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
0 i0 r4 `0 U3 m6 C4 b/ S1 u5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P8 d y8 \3 [2 u5.39.217.76Scarlett Cafe& Wine Bar
9 ?8 O" C' k+ @$ P# o9 c8 b5.39.217.76尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
| 