雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 H' f! `$ a G. R
7 g" d5 Y+ Y- c$ H. {# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
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麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r1 x+ M/ a4 b* C; ^% t
/ Y, ^2 I6 ^8 ?# I9 {從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。tvb now,tvbnow,bttvb! X5 h, `) T# j* ]2 [" \" f
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這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？ tvb now,tvbnow,bttvb& V- N' t& e4 m; d
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麥奀雲吞麵世家tvb now,tvbnow,bttvb2 i9 \0 i8 i0 |% `* z9 o
U' }6 t x( E6 }* ^6 |0 r上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。
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地址：中環威靈頓街
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3 n% w9 |7 v& R) @/ H5 v4 ^5.39.217.76麥文記麵家 5.39.217.766 |, a! E- I7 X6 s! v
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麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
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地址：佐敦白加士街
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平記麵家
8 _: P6 I+ |5 n# X* btvb now,tvbnow,bttvb大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 公仔箱論壇" c% i* E: ]6 l* c7 g
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地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心( j( N6 r* |4 ]
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劉森記麵家公仔箱論壇9 ?3 T u3 @9 ]
3 Y& W# E ~$ j& c0 z公仔箱論壇深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
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地址：深水埗桂林街- g, j& i/ g' `2 u' b
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正斗粥麵專家
) K. G) C. L9 a, r: b富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
{8 }# b4 @+ d) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g/ U9 ]! ~7 J6 o* K2 ]tvb now,tvbnow,bttvb地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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