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【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。 公仔箱論壇/ ^9 q# ~8 Q6 Q; b& \- J% {( X
# g- L& v3 }8 l! o1 A今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。5.39.217.764 A- G& I: t+ ?1 w
' h6 g2 J3 d/ ?# T: \8 x餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q' z6 q. j& {. o0 t$ I1 t
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至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。
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信記避風塘美食
8 P0 t/ k' i9 N3 ]4 A; t2 {tvb now,tvbnow,bttvb地址：天后興發街. e3 C: H p/ R; B
平均消費：$200tvb now,tvbnow,bttvb' I$ J k7 ]( ?* N
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2 C6 u$ M1 g; |* n/ q! K4 y9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌
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艇仔粥及避風塘特別糭，$59
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豉油皇蟹油炒麵，$98 8 }" `4 n- W/ E" }+ c6 x$ J. R' D; C
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o* r9 u+ u y) e' d Ztvb now,tvbnow,bttvb小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。 公仔箱論壇6 H$ p( {$ \- ]' j4 D" @. B4 q
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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