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' q m+ o$ R$ f/ M9 g( q8 n2 j; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A5 D! G V0 x: ?% p5.39.217.76
9 ]% N. f3 N6 N" k材料
e$ z9 F2 f5 Q5 p' C* ?& f公仔箱論壇A
- {% X! ?7 r* Y公仔箱論壇瘦肉末.....210公克
5 F: w- d( q8 P肥肉末.....90公克
[/ p7 n4 _' d2 E4 A& @& h0 }荸薺.....50公克5.39.217.76$ b& C6 C! u% ]: B" w8 I& Y
雞蛋.....1個
! U$ f: v: F; `- v+ c: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末.....10公克
7 q4 i$ d8 g# G: p6 ?/ K% F: u8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10公克
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$ ?) O+ s+ s, ]& {; V3 q1 _公仔箱論壇B/ R1 {- ~! H' u1 J7 z
螃蟹.....2公隻
% D# ^4 U7 \2 d1 _tvb now,tvbnow,bttvb薑末.....10公克
6 z0 W. a6 ^" j% w$ I% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....少許5.39.217.76, W4 w# _* M8 E! H( Z4 u8 y; q
* G0 C7 z& m( R) K r) F0 g5 y公仔箱論壇( _ \4 e& i2 m* U
調味料
; a2 a! q/ o5 L8 S鹽.....3公克
" H6 M* S8 I5 I" x, U公仔箱論壇水..... 50cc
. R! Q; L, q- o7 H' w# ltvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.....4公克5.39.217.76: }" x2 }' S) k" U* I) ?
細砂糖.....5公克
& G# r4 D/ N& }7 o醬油.....10㏄
% l& h' b6 `( N% x! X) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理酒.....10㏄tvb now,tvbnow,bttvb# o5 u$ R2 Q0 H+ Z2 `; @
白胡椒粉.....1/2茶匙: y- n t3 \; i
香油.....1茶匙
' v5 n$ a# J/ K6 r( utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( z& o; i- L
4 O4 o$ c! M4 f2 E3 Y8 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法
& @+ w5 C. Y0 U3 }* T+ ttvb now,tvbnow,bttvb1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。公仔箱論壇9 e5 x' M6 _: K* J5 v4 r
6 V9 w& F2 m1 S8 i; s$ P3 t( }2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a& I' R' }# r, G- m6 f
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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" K) K# A9 y' Y4 c4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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$ k& Z z3 [) s' f' x+ Q3 ]) s5.39.217.765.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。5.39.217.76+ l, k1 I/ N# L L" m1 n
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。+ e K! o+ X+ {) k; V) L/ h
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z- e; V8 J7 v4 i
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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