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; \9 ?; e D3 Z3 n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u: N" V2 p# l
材料
( [2 v. {7 A2 |7 s* o4 H5 p% D5.39.217.76A
; `% z' f5 J$ | P# N公仔箱論壇瘦肉末.....210公克
/ n4 O9 B! P1 C% B _公仔箱論壇肥肉末.....90公克
" n7 E7 [' G% Z荸薺.....50公克公仔箱論壇- C. d s. }& `; u o
雞蛋.....1個
S: K3 b, ?$ y) j4 S- ^7 Z3 |" J公仔箱論壇蔥末.....10公克5.39.217.76+ {6 E- h% t! T) ^" k
薑末.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j5 D& s D3 [+ a
+ d5 N4 D0 v1 C" X$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B公仔箱論壇- Q( W; M/ G2 s @6 Z3 ?! q5 q1 G. L
螃蟹.....2公隻5.39.217.76% Z' |, |& J4 X5 w8 {. A! }8 v0 C
薑末.....10公克- m. O8 \! o: @% S! R$ u) z
香菜.....少許5.39.217.76; @ @* r$ v7 V
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調味料
) z9 [" g( g3 o, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....3公克5 J! p- y1 _ _& Y; q) K
水..... 50cc
( P9 l+ F/ Z& S- l雞精粉.....4公克
9 o2 t/ o( r% o8 w9 [1 jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....5公克( \" @0 J# p0 b$ Y
醬油.....10㏄
. W! |4 ~, M- c, ]1 I% @5.39.217.76料理酒.....10㏄5.39.217.76+ l2 o9 f; c$ x a7 f& T' k: H
白胡椒粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Z3 E J' s; a( {
香油.....1茶匙
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作法
1 b) `/ h: a J7 Y5.39.217.761.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。5.39.217.76# A, { D1 x- V
1 x0 \! P0 ?4 ^9 _- Z5 R5.39.217.763.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 b* h$ h% d: K- Z
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉公仔箱論壇9 h* n; J8 U5 f# A6 D+ i
$ s4 B) b8 ?7 {- V5 W" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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" f: b" \& j2 l* f+ N+ d公仔箱論壇6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
' Z, b' s" } rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n6 C; Y7 i [) _tvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @+ m$ c; ~2 M7 M# A, k
I, Z! v+ W0 K/ p6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。% ^4 d$ c& p/ q) i/ u8 |7 C
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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