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# g: d* V( c% y# i0 ]. Htvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76, g' Q6 U9 s4 n! a. \4 H
A5.39.217.76) N( x# e5 I* A
瘦肉末.....210公克tvb now,tvbnow,bttvb; Z) E8 [1 v( G- T! N
肥肉末.....90公克5.39.217.76! _% J# f% l, [0 H
荸薺.....50公克0 M: z6 [/ K5 a1 Z3 M# k
雞蛋.....1個
: E. z* l. K+ z- Y$ |公仔箱論壇蔥末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 {" {! N7 w- }) m
薑末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb& W) U3 u, E5 a0 p
: z* U" j3 a L" L: S2 Q2 a7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B* ~1 Z" \1 q0 b: K% j G7 K
螃蟹.....2公隻
; ]- w, r: r5 T3 |3 @: |tvb now,tvbnow,bttvb薑末.....10公克公仔箱論壇& O6 K: d: @2 \7 m& Z* O- H, H5 K
香菜.....少許/ z+ \" H+ a+ o' }8 a5 a/ c
公仔箱論壇) P% Y* K5 h5 O' g7 \" M
5 \; J4 U) H2 B/ z$ itvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb- j3 j, {! H* X0 w# p1 m
鹽.....3公克
& a/ j6 f1 `3 Q2 ^8 {公仔箱論壇水..... 50cc
6 z, |$ Y9 y0 b* D: x0 z. y3 x雞精粉.....4公克
' s5 J* S. L, B$ o# r6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....5公克5.39.217.764 v* K) ^( F! j9 P: Q$ L/ w5 ?
醬油.....10㏄3 _- a1 A9 o5 Q) Q0 ^7 y
料理酒.....10㏄
) Y" |. F6 j* e2 V/ u% K- n# ]5.39.217.76白胡椒粉.....1/2茶匙
% }# ~. I9 u4 ~5 ~- n3 S9 ]5.39.217.76香油.....1茶匙$ C( R8 k* J; ` O2 }; P& T' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m; r9 {4 B8 _& V3 {
$ `/ W9 A6 B' C* j( V# [作法
2 `! ] g' u! N3 B7 a1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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o: f! }6 o9 w5 I" V' ~0 @公仔箱論壇2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~' |6 P) Z: a3 c8 C
2 u8 g' \. e1 b3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。' M# D r" P ~; E+ s/ ^& x
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉! H; K2 g) c) }
) r8 c \! c; |2 y5 R1 B- Q) q公仔箱論壇5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。* o! Y/ e* Z/ F' f* K1 v8 N5 ?
0 [1 a. X4 E) L- K9 J; b公仔箱論壇6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。公仔箱論壇! E- ^6 ?, P" J* b% m
& B1 B$ Q( `1 {% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。tvb now,tvbnow,bttvb: F& Z7 f0 A9 x. B0 o
+ A5 H; @' s+ _! D4 Z& _4 l9 l公仔箱論壇8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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4 R% l' B7 S, K' }4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-5-17 01:18 PM
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