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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 C+ @- B, b! y% E
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瘦肉末.....210公克公仔箱論壇( h* s( | a6 A o3 E& I. h# v
肥肉末.....90公克5.39.217.76. n$ I y, K$ n" O- F1 Y) r$ }% |
荸薺.....50公克3 M' {! g' Z: p0 o* z n1 l
雞蛋.....1個
8 q8 E; [/ U3 u+ p) h8 u蔥末.....10公克! W5 Y* L( b. ^" O4 ?
薑末.....10公克
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' Z# a/ ~) ~& U" Z3 w1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B6 R1 x) T5 L2 E K& C, _
螃蟹.....2公隻
, |5 B i$ w3 C6 [5 _/ ~# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10公克
" f* `% x& N& w4 A7 y0 ~ N7 Otvb now,tvbnow,bttvb香菜.....少許5.39.217.76( p& P6 {; Q, _: K, W4 g$ o
6 ~1 a+ m' r9 \+ X+ u8 e ~5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 _- B) C% X( v! ]5 K( Z* k
調味料5.39.217.760 _0 Z# R5 T4 }
鹽.....3公克5.39.217.763 B' Z; o6 G: ]0 y% T
水..... 50cc
% g% o, E) u- e5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉.....4公克
, T1 r1 q5 f( r# S. H; X2 H9 {6 \6 @公仔箱論壇細砂糖.....5公克
8 G4 \& Y+ [ l2 S& p F) `醬油.....10㏄
. S% A( U2 M( o" W( b3 k' Ttvb now,tvbnow,bttvb料理酒.....10㏄
2 ]( ?( [) c) I6 S8 C" [ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....1/2茶匙
# g2 c8 t" e0 {& v" o' u+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1茶匙# r, {' ?9 {# j, B
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% H; k+ o0 ]6 G- Gtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇6 J P; S0 o$ b
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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) ]9 F& l6 b. ?! N2 U* C& P9 E' f8 stvb now,tvbnow,bttvb2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L* g# ]; X# Z9 {+ [
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r- F( E9 S" E7 Q" N
, S s. u1 |$ f. X1 wtvb now,tvbnow,bttvb4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
1 N+ P/ O8 |8 v' V8 B' Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* k4 k9 D& J/ S: l( R
7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q( a2 k- e" m) n3 D) o
; O; t p3 ?9 R ~& Q8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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