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里肌肉.....5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P! W. S" P+ q1 n# n: q' d; K1 J
中筋麵粉.....2杯5.39.217.76! Y3 _% Q: ^. q- {6 R
蛋.....3個
2 T; V& y- w& h7 g5 R3 S1 u公仔箱論壇米果.....2~3小包
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調味料5.39.217.76 h# @ x1 f8 ^6 d" B" |. x
醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. _' m$ l* s/ V [
米酒.....1大匙
& E" k9 `7 o ^! f* b6 R! n5.39.217.76糖.....1大匙
8 {3 @ d3 Y) t# G5 i9 K/ h5.39.217.76胡椒鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 C( g+ l. S8 k0 O' z2 q% \
五香粉.....少許, W/ J( `5 x8 t5 R) @& Z
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: H6 _' v9 X* f5.39.217.76作法tvb now,tvbnow,bttvb1 @% P( e" D2 e# w7 D Y
(1)好吃的米果，先嚐一口。如果米果吃起來不脆，就表示不新鮮，炸起來效果就會比較差。所以使用前最好先嚐一嚐。
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1 j' j) d+ @8 X- b; k公仔箱論壇(2)先將里肌肉用菜刀或肉槌拍扁，增加肉的鬆軟度。
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i1 A- [; Z; P9 Z6 K) k5.39.217.76(3)用醬油、酒、糖、胡椒鹽、五香粉先將肉醃約1個小時。醃的時候最好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，讓醃料快速的被肉片吸收。
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e& |' ~/ q0 j; V8 C5.39.217.76(4)另外將蛋打散，米果壓成碎屑備用，米果壓得越碎越好。tvb now,tvbnow,bttvb s$ R+ K0 b6 F4 Z) u9 N1 h
: a9 x* @& \7 z8 [3 a- r( q* qtvb now,tvbnow,bttvb(5)將醃好的肉片從冰箱取出，先裹上一層麵粉。3 y# [9 T+ S a1 \5 w( @5 X+ `7 Y
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(6)接著將肉片很均勻的沾一層蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb& l# H) q j9 p* S
) Z1 W/ m: y+ I* I% D! n4 d(7)最後才沾米果屑，別忘了另一面也要沾米果屑喔！tvb now,tvbnow,bttvb4 k* I! D# R& j- K
- j0 G- j; f" s( S- I+ X% X5.39.217.76(8)油熱後入鍋炸至金黃色即可取出，加上酥脆的米果屑，香酥的豬排更令人食指大動。% V7 V, s `6 l. u" F/ O4 R
" \! F$ o j0 V. C7 o公仔箱論壇(9)米果有許多種不同的口味，盡量不要挑外面有太多糖霜的，因為炸出來的豬排會變黑色，同時吃起來也會太甜。
/ C. }2 R1 ~. D; I/ ~& d+ C1 f4 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 x* C; v9 s3 X; j S5 |% i
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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