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材料
# m+ R6 d7 D7 l X8 d細砂糖.....61公克
9 q$ x# c" \1 n% u' _6 Jtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉.....16公克
* {; v+ L* y" j# H+ b5.39.217.76溫水.....304公克5.39.217.765 n! z9 G, I! p' L
咖啡粉.....10公克
$ Y$ H' P `% Z K. _4 e6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....40公克
! ^" q' w; ]) r( |/ i* `; y J動物性鮮奶油.....202公克
* A% l/ H& ~3 S咖啡酒.....16公克. U2 d" S4 L! S# V; h
6 H4 ^6 F3 F& [4 {) [, m5.39.217.76
9 L' o+ R* E4 |3 o+ W, k作法- w1 U. c% v' I5 F- Y* d* Y
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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( |& G+ e' M! h3 s公仔箱論壇2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。tvb now,tvbnow,bttvb: j, L6 T, T7 h8 r% B& h S7 k
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `( {1 q5 n. L% D# _& r3 L
. O# ]/ g" k& ~0 utvb now,tvbnow,bttvb5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。5.39.217.762 y' D. A# ~( s% ~3 N
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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