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% J- o4 m. M4 a. l公仔箱論壇材料
* W2 [# ?( k3 W% B! I公仔箱論壇細砂糖.....61公克
5 V4 S( P0 w! m/ u' f3 y% s果凍粉.....16公克
y. a* g; B+ S) j% J9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水.....304公克
/ p# S. U# {' \3 a" W4 J7 A5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [8 ]0 Q0 l6 S, L$ c* H+ L: K
蛋黃.....40公克
6 u( K% z$ E6 ?0 n動物性鮮奶油.....202公克
* |5 K0 g& z( n0 B; E8 d# w6 [+ ^/ F咖啡酒.....16公克
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& \. {2 j- G) z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 i, i5 Z" f Z7 f
作法
) b. U4 l! J! ~ B公仔箱論壇1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。+ |8 z6 l1 @* c# x( Q& n% w
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。% R2 @0 v/ M9 D
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I9 a5 J4 }: q7 V9 a
! V) R: C; E5 M5.39.217.764.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。tvb now,tvbnow,bttvb$ l: G8 L3 l, `$ ^5 i5 V, B5 y
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。6 |8 X% g2 l6 I1 i" P! _" `. n
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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