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) s0 H, ~, U2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb' P d. t# S& L( ~
細砂糖.....61公克
+ `) ?% M' ~- X+ X" d- wtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉.....16公克公仔箱論壇- H w0 O7 K# \4 {' k: b, B
溫水.....304公克5.39.217.76) Y3 e- o$ ~* G2 G. s2 }
咖啡粉.....10公克
& q8 s' u+ f# v O( j. f7 b3 P公仔箱論壇蛋黃.....40公克5.39.217.76; N2 I. S& B) n3 G' t) J K/ q
動物性鮮奶油.....202公克tvb now,tvbnow,bttvb# j% Q. }# C: N9 ^! a- p
咖啡酒.....16公克
* B% J2 B- [) Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( Q6 N0 E; `+ c9 |. Y2 j) |
$ N8 n5 D+ M0 E- B8 M8 G! L作法
5 p( y$ i3 c3 q5.39.217.761.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。公仔箱論壇. a" k( e2 W6 {- c9 Y! B7 C) _7 J
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。: D9 H- |& V0 K; f1 F& n
% a9 K3 r1 K8 s2 m T/ Y0 ~公仔箱論壇4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
. z4 M3 R& y7 R0 E4 a4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P8 e; D1 G3 L8 z4 g7 ?5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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