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材料
/ t, C& h9 ^) N' r公仔箱論壇細砂糖.....61公克
- ]3 K4 [' p9 O! ^& r, f( e5.39.217.76果凍粉.....16公克$ {# B% i) h2 Y- S
溫水.....304公克
0 _' z6 ]) x- z咖啡粉.....10公克5.39.217.76) H7 b! ]5 H4 \$ b6 o$ L
蛋黃.....40公克
& b; \7 |$ `$ Ltvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....202公克
' N- c) Z& b9 F2 V& ?8 i咖啡酒.....16公克
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8 p' }/ `: d3 W% `6 f# E: i9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
/ s V& u- Y! ~8 b1 b) R# {公仔箱論壇1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。5.39.217.765 l4 V' Z7 K) S8 l
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。公仔箱論壇% e+ E8 _( ]/ v {
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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