$ P W' p$ N5 E& Y' }0 q , x, f1 x% X5 R# v3 X
公仔箱論壇( V \' g( {- w# r9 _% R5 e, C- X
' v% h' I" P" K8 y5.39.217.76材料
8 g6 S2 z J- [$ M6 W/ M7 I# u+ Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....61公克
& W: g g- x. d- W; m; _/ n3 i% d' K+ G果凍粉.....16公克5.39.217.761 b! E1 O5 V* J, c% N. j r
溫水.....304公克
& N. t9 x% R2 d/ h. H% F( F( Y2 `7 B# q0 |咖啡粉.....10公克
1 C* p2 f3 o- H9 G. T' Y f蛋黃.....40公克
5 X: z* M6 A: ?; gtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....202公克$ q; h. L& t( M" h& C% o- p6 C/ E
咖啡酒.....16公克
! {+ w9 t, U1 R, p4 E% `8 n5.39.217.76
/ F q+ q3 f- u5 z* c5 u公仔箱論壇5.39.217.76& ?1 u/ Y0 {! A6 Q9 A9 F
作法tvb now,tvbnow,bttvb$ M% x( T C5 Q
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。' ?) E" ]; o* `
1 _6 ?! B6 h, j2 d2 l/ o5 D7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
9 b. k) B, [# O4 X3 H5.39.217.768 U9 T ~. @" ~% u
3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。$ O# \! P1 n* T2 _/ T
; W: x+ G; h ^0 q) a% }
4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。$ q+ `5 [* i6 H: f) J
公仔箱論壇+ T. B( L8 @( U) m' [+ g5 z
5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
; w; U: b1 }) k" h+ S" ~4 ttvb now,tvbnow,bttvb
9 {) s" u) f, a- k. D; ?! f* X1 _ |
發表於 2015-5-17 01:18 PM
| 