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/ a& e, @( C5 z; U3 V- y. k4 k) ]材料公仔箱論壇! ]8 N' I- ]: k) k* C+ X& |5 c% e7 a
細砂糖.....61公克公仔箱論壇9 k7 Q$ r( P2 S$ X* B
果凍粉.....16公克
1 v8 i0 G9 v" g! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水.....304公克公仔箱論壇. A- n% U) I+ b t4 o, S! u/ W
咖啡粉.....10公克
1 O4 H6 g" x+ l2 h& e4 ~5.39.217.76蛋黃.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ @; d% a# Y+ I$ e0 q
動物性鮮奶油.....202公克tvb now,tvbnow,bttvb: D- r$ L: j0 {( v$ h7 H% L
咖啡酒.....16公克tvb now,tvbnow,bttvb, q, _5 _% q+ R, C4 r
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" ]3 a* r' C& t2 W7 r8 t2 c作法tvb now,tvbnow,bttvb c0 S( t6 t* a
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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3 z. v% D* ]2 R2 Q. h Dtvb now,tvbnow,bttvb2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S) w4 U, F# G) e1 ]6 X1 O- G3 q
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。公仔箱論壇) Y: E7 N Q5 [6 k
3 D& K/ x' M. u$ E- f ftvb now,tvbnow,bttvb4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。公仔箱論壇+ N- }- s) p/ @! z2 p" _2 b
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。3 k. j' J: g7 D9 ^, ^& G( z) N
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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