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6 _. _" m/ H) Q5.39.217.76材料
. q: }( }- q) O3 }公仔箱論壇細砂糖.....61公克公仔箱論壇/ u6 t4 S) s# j# E. E3 ^# d% Z
果凍粉.....16公克5.39.217.768 _4 U! i7 N) C ^% X8 Y7 G$ N
溫水.....304公克公仔箱論壇: F! v7 i( v _4 f% q3 l: a
咖啡粉.....10公克
: t$ A' M9 l5 @/ |4 Y蛋黃.....40公克$ b9 a7 A/ a: v: ^: v c( T
動物性鮮奶油.....202公克
* F6 h1 L; A* N3 n& [; @0 p' ^- h咖啡酒.....16公克
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. g( [) A5 a& f8 H I7 M K- t/ T; L作法+ S% o' q7 T) Y) [% }. w" G! G4 B
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。公仔箱論壇 `4 q$ u4 z' d' S
; E+ Y+ H; p' F# p8 B, i公仔箱論壇2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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5 U: Y, ~# U# i: i7 U3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。5.39.217.76) w0 t" q4 ~4 r1 ?) ?! r# z: x
, ?0 |4 v( @! ]5 ?, {. a C公仔箱論壇5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 S' J4 U0 R3 O/ ^$ T y1 u
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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