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' t3 Z. G: [; K" W# R) Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M# P; R# I! c
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材料
9 b- Z) r+ ]2 l( L8 y5.39.217.76細砂糖.....61公克公仔箱論壇$ p9 x, H+ @, u9 }
果凍粉.....16公克
( g! q! U8 e/ C& E* k0 Z7 B; ^公仔箱論壇溫水.....304公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v2 e- q, J4 z5 d! G
咖啡粉.....10公克
* R3 w8 u6 E& `- Stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....40公克公仔箱論壇& ]0 |3 T3 I0 C# ^. k: G4 o: a
動物性鮮奶油.....202公克公仔箱論壇9 ]( O& b6 _+ M4 v+ x% P8 q4 u1 \% q
咖啡酒.....16公克tvb now,tvbnow,bttvb4 g: J9 f1 @, L, Z
5.39.217.76( t, L4 x, Y$ C" v3 d/ x. I) z& ~
0 w3 r: V& o) ]: u6 x7 \3 q" |3 _公仔箱論壇作法
" t& K# n% I6 b# ]% T! }: W, c8 c公仔箱論壇1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。公仔箱論壇& L4 @, `% ?. e! e4 N
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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