[中式食譜] 回鍋茄子

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+ Y, {! X( D) v$ E材料:     
  l9 n! n) q0 T3 j( p公仔箱論壇茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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, c% G: V, o" }# U  l調味醃料：
9 C% d" F& A7 w4 A2 M1 v$ N( D: @5 h生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ]- ^! {! T3 @7 w; U  ^  f' b

  g, {( v9 A* F4 h' a4 i% f5.39.217.76; D# x! [* o! c3 ]2 Y- e0 C
芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q% ]1 }: B3 y$ k: m: F) x
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇0 @# @( J% b& |! U

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做法:     
# U) m$ W9 i5 n6 D" K! h+ X1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 _" g5 c. F' I8 ~0 u$ k

! n4 W  s6 d) x5.39.217.762.五花腩肉片與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& s4 g! x* y% `# b