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材料:
) P' \9 t+ W6 M. b/ D' y/ X公仔箱論壇茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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: N+ S3 e8 r- y1 B/ G公仔箱論壇調味醃料：
" F6 e7 o3 m b# D* O4 w; T% t8 |tvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 # x& n8 z$ |0 w# O) A
9 Q- K- h, g+ ]! }5.39.217.765.39.217.76$ H1 T( y9 Z, ?6 a, T6 l
芡汁： 5.39.217.76, ?/ J% K" n" D3 T1 c+ Q
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙6 g. A1 o. i$ G" V4 Q E
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: X; D/ ^' V8 A8 D; M4 t6 o做法: 5.39.217.761 V* ~8 c* W' X, Z" N' l
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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) |' Y2 \7 a& k- E. i B( E' \. O. itvb now,tvbnow,bttvb2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。公仔箱論壇 f& ? X" f/ Z6 }
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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