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材料: 公仔箱論壇, t* r2 f8 v& M1 R5 F: }
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）1 J& x5 ?. D# ?
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2 z8 I2 }( z B# \: e) s9 F公仔箱論壇調味醃料： 5.39.217.76: d4 M% C: }6 W* X/ E8 ^+ O
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
" @. R/ D( H) q' W+ ]# e公仔箱論壇8 e" P8 v" Y1 K3 C. j5 B
5 b# {* f5 T! z j$ Q/ ^公仔箱論壇芡汁： 公仔箱論壇# R8 [( r5 Q. @% J: q' M
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ @$ t0 u d# e; E# F
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb; P9 I7 Y0 J5 `# ^: W! Y* Y
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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3 e. [- E9 A0 L6 N) G1 w8 }. H5 g4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。1 W5 Q0 Z# g! v( W
7 S2 {* ~) n% I/ l+ Btvb now,tvbnow,bttvb5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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