[中式食譜] 回鍋茄子

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材料:     ; D% b1 Q) T# X2 _9 O
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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調味醃料：
( b- @0 z3 \! T8 L) l3 @生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 公仔箱論壇6 [6 H7 y) k2 _0 T! x& ^, d3 {
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( o# ~9 l: m4 l: ?! J芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v6 i2 C, _5 o1 {$ H
蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^# y+ {7 s, ~( d2 ^
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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+ U5 Z# r+ s% Y, q3 ^4 l2.五花腩肉片與醃料拌勻。5.39.217.766 H( @4 C9 S. t- T+ s$ y
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z2 l  e( T" h8 |% r
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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