7 z/ W! f2 D0 u% q( Q" n/ T5.39.217.76材料:
& U+ c7 m' J: G; x, l公仔箱論壇牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( N3 X, O/ t" R* X F2 j3 F
' o8 x' \, _9 c1 g# p" `芡汁： 公仔箱論壇# }; i# W3 R) F) {; _
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
4 `; e, N9 U; N* O# J% }5.39.217.761. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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/ m" F$ ^) t# i% b5 O/ {/ K2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。& r" J+ a) `/ Y$ ~! K0 ?
4 s" x: l8 x! ~* d8 `& L公仔箱論壇4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。
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發表於 2015-5-15 02:16 PM
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