+ r/ O5 w: E# ]' A% _. C4 {1 U; r材料:
0 \) K- _( | R; p* I+ n" I; }5.39.217.76牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 N& C7 m/ Y4 y- c5 Y
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芡汁：
9 U1 y* o F9 ~5.39.217.76水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇0 m) Z) f r. j( v$ k+ ?
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; Z8 t! `9 ^3 x: q; ]" Y做法:
s. n- V6 K! _; F1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。5.39.217.762 ]7 I. N8 Q+ D- L }0 q% T3 ^/ \
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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# c3 |% G: i0 X2 h/ @5 ~" Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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3 S% r! b( F! o; O1 H4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。
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發表於 2015-5-15 02:16 PM
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