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材料: 5.39.217.76. e0 a! T0 D* k9 {. N9 k
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）5.39.217.767 k& v$ w5 T- O; \6 |' O7 G
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調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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) {# i6 n8 r4 b( w6 r公仔箱論壇芡汁： / m8 S/ O5 S; Z
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) q" k/ n7 N' ~( J! ~: U
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* W4 d+ u& {! G i0 z" y5.39.217.76做法:
. ]* a- X! I% Q0 N7 u. _1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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* z4 s) m: K k: ~ J- m) n2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。tvb now,tvbnow,bttvb' Z3 W9 T# B1 M
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。5.39.217.765 G$ \0 G+ d7 v, I# J
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發表於 2015-5-15 02:16 PM
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