6 i+ G( F3 P, V6 f: j* f& A( i
材料:
' @' K9 J6 b" K. L4 J4 U牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
0 m% A' t/ V& s5 a0 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 {% P6 Y7 [- D% `( H+ E" Q' j
- `- D/ u! ]2 R |# x) }: qtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
" A* V% `. c3 A7 Q6 |tvb now,tvbnow,bttvb- ~2 {1 t! p& \! H# P4 O0 k
芡汁：
' j# a1 f- M0 [. e) g水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z, e' P& i& l; f2 r W m
* L- x( X! `) p. ~7 h6 P
tvb now,tvbnow,bttvb0 o D' P; K8 K
做法: ( H D* e9 ]8 B) ` S: ^
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
) V2 @' r( U Z4 \* U/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o, e, D* L, ]; B( E F& S0 o
2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。* B; o* _% }+ ]6 K, W
( v5 }5 D" d8 |* k1 u* J
3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
5 ?. s) R2 w" {, C+ atvb now,tvbnow,bttvb
% y2 b" H1 s! w) g8 R/ ~4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" Q# s7 d0 G. y1 T6 N) C: a3 f; K( n
2 Z( c3 W2 O# \' M$ R7 C1 Z
|
發表於 2015-5-15 02:16 PM
| 