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0 g* G2 _: S& L1 D- d5 h+ u4 |公仔箱論壇材料:( c! U. {+ b J7 e
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
# i x/ Z' I: t3 H: n% p& z西蘭花 半個5 ]6 E! ?& |& U# L/ }
洋蔥 半個
2 Z, i8 o+ H# Q V- M公仔箱論壇甘筍仔 12條; ^8 ]& K0 A; l3 X+ ]
Mozzarella 芝士 4片
& o6 h: A+ {- }$ I$ f# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
}7 b' {) W+ g; U/ H粘米粉 / 生粉 10克
3 B' _! T! u, p" d9 E8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z' }& E+ m% L+ n8 _
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調味料:
, [ {! K2 E, H1 S2 ~7 X9 ztvb now,tvbnow,bttvb蒜鹽 1/2茶匙
. c/ T( I+ u1 r0 C1 |3 ~公仔箱論壇岩鹽 1/4茶匙6 b6 T5 ]4 i6 N/ f3 W7 f" D3 {
胡椒粉 少許
3 v6 o8 ]- Y/ E! B& S公仔箱論壇羅勒碎 少許
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做法:
9 G% ]+ M6 t; P/ u) _4 a& B* y' C5.39.217.761. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- `* V0 _: Z
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5 Y) _$ ]+ H/ i5 p3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。公仔箱論壇' u5 {) [. z2 V6 H e; D
, w1 {& L! d0 m- e; L- N公仔箱論壇4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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9 h, e* i, d: T( o9 o H5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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3 A& U% J6 R5 Q" p6 }9 U! b# x" y5.39.217.766. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
$ V7 u3 I" {7 h& G* P: _* r. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 m' {2 ]# L, c, ]: L2 [; a2 F
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。2 S+ L, q; m9 {& a
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7. 在 muffin模塗上油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 q! {# q! d" E
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 公仔箱論壇4 f5 B. Q! u$ R8 c7 ^
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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+ w2 k( v" x$ h8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。 A8 Q" w5 q2 U4 t4 ~/ `4 O4 c
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. O( @: g2 G5 c) \6 f' L* M5.39.217.76**小小貼士*** `# |4 g' I5 _# e, l" j* i
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。5.39.217.76( t' O3 I. m8 V% }2 i% |, Z
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
% Q8 s9 m! y6 }3 y! t$ |- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。4 d% Q" O% ]( `1 F, [
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
. _: S5 s- j9 a$ u3 W( S4 G5.39.217.76- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X7 y# B: u9 k1 M4 B
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。5.39.217.76: u( r, L8 ^- L; @
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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