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材料:公仔箱論壇5 K, G) T; |; b" U: }
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)tvb now,tvbnow,bttvb0 M( p0 N: ]2 P! e( m9 E. a! S& @
西蘭花 半個
+ n7 j! U$ q8 h- s8 z6 B$ I5 R- `. j, @洋蔥 半個
6 @; _; q2 k+ N; V3 ^公仔箱論壇甘筍仔 12條
% |7 j5 f& k$ B0 v8 }) g/ Y) Atvb now,tvbnow,bttvbMozzarella 芝士 4片公仔箱論壇( a* Y! Y$ P3 h# \
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙公仔箱論壇( N, w: x4 i* }7 U! M$ @% S( W n
粘米粉 / 生粉 10克
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6 D! u( v6 f: ]! N) N0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ C2 q: o7 d8 _
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb- S8 {' D/ W3 @+ a$ ~
蒜鹽 1/2茶匙' v" k3 y0 z2 n; q
岩鹽 1/4茶匙" b( P1 g" N2 G) p3 M% E
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N1 h$ F* K, J$ z) {4 ~" D2 j- C
羅勒碎 少許5.39.217.76( v. O& Y" Y8 F* Y
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3 ~" j8 t6 Z5 M V# V/ }% a# k; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
" \8 n/ R3 m# i$ k1 N6 R; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。7 {( w1 l( ?( m0 p: N' M3 h
* d3 b* P. R. y# z& U4 ~0 l$ o2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。2 N5 V& T' s8 K1 k6 m+ S: z
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。 j- i. t2 X; Z: Z' T9 e& v
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0 w8 J& T, _, W/ {5.39.217.765. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。1 ?; n* D `' H
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( w7 R* W7 z0 W2 l( q% U8 n5 ` K# M6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，/ E! U( d3 Q* c- ]0 k
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。5.39.217.76# _( U2 a& l, y. Q
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7. 在 muffin模塗上油，
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' V' {$ u- A% E7 Z8 w& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B0 M' A) O4 [, X4 D7 Z將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 9 }* q$ T% I2 u$ N5 `& c8 a, Y
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) K4 p$ l0 m9 P# p1 r3 J如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
$ G) b$ e9 z) f. [$ z" O1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ z; K" }+ ?* Y3 G2 w( e
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 H! T1 y' P* m' @
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**小小貼士**
4 I) n$ l% X4 m4 i! L6 L2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。5 Q. r" {" P' D! ~! a3 Z
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
" s P- m A' L4 z+ r: N0 P! H- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。7 M0 o0 ]( ]' S, Q; T G1 u
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 [9 n, B% {8 l7 j; R
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
2 E: e5 S& Z; a' P/ K4 O+ G3 O- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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0 o g1 K: X5 r$ X5 V- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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