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材料:
, C' n1 E% G+ E" r薯仔 3個 (大) / 4個 (細)5 M' w. ?7 U+ v5 S8 \
西蘭花 半個1 ~( k% y3 F: W+ |* R
洋蔥 半個公仔箱論壇 G! E6 S* Z9 C
甘筍仔 12條# S1 J0 ~& ?: A- D" b
Mozzarella 芝士 4片5.39.217.760 s+ {, W% W! O
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
! ], K. O6 W& k& ]% O9 T公仔箱論壇粘米粉 / 生粉 10克$ u) E' c# x+ k5 y
7 v: m6 g$ n$ ~+ q" Ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76$ m% [3 n. c- y0 I/ q, @
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4 q( v* R! u7 C I( ?( D5.39.217.76調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t: U9 @# G4 @+ W% a; U: h% A
蒜鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; J% `: B- `) y' B, z$ B3 L
岩鹽 1/4茶匙5.39.217.763 f' K) t$ j# j
胡椒粉 少許
& E; x/ k; q7 ]8 k" m* k5.39.217.76羅勒碎 少許
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. ^6 H* H9 G: @tvb now,tvbnow,bttvb做法:+ @$ @! T& x2 X6 r/ j3 N* D
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
+ ^4 G2 N! s3 c/ v6 Qtvb now,tvbnow,bttvb9 q2 t) }5 F$ Z7 F' v! D, S% {
2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。公仔箱論壇6 C) x' |( x% E8 b* l
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。公仔箱論壇- Q S7 w+ I" q4 U, a
2 ^) _$ g& b, V- S- Y, L4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 n2 @" ?) y4 q4 F; i
. b& L& j3 M; T' U8 _- o3 F6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p8 S& h: @0 |
) w$ p- e0 \' W+ X5 e! j. o公仔箱論壇5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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3 Q* `) y% F, P: I* ], n* J3 Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，5.39.217.769 Z2 V! N% d( T x& i5 ?
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
3 p9 y, ~( k. t, `" f$ ?7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7. 在 muffin模塗上油，tvb now,tvbnow,bttvb/ X* p2 C( V, ^$ L" n. b4 p' |7 r
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" V4 K8 ] k4 _4 N) T' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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1 \% s) R) N8 A- ^$ E公仔箱論壇如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。' @& y$ l7 @4 [8 q
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5 g- o# p" l$ l+ R! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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d3 n, E, q3 E. e; N5.39.217.76**小小貼士**
! ^$ v3 N% i+ H9 j5.39.217.76- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb9 T; w7 ]- a" h1 R q
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
: B3 ?9 F* v5 ]- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。5.39.217.769 n; H) {" K6 E5 _8 r
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。5.39.217.766 T$ O5 H+ G# D6 S' V8 W
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。tvb now,tvbnow,bttvb" l$ M0 _7 x2 t4 {
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。5.39.217.762 g% D9 w0 ~) J; W* A' G
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0 Q" u4 f5 A/ r5.39.217.76- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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