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材料:
# a% y e! M; p0 p" [2 z* K0 W' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 3個 (大) / 4個 (細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n. u, J* a' y- Y5 r. [4 K$ L
西蘭花 半個公仔箱論壇1 z. P. n5 r2 n% g, s
洋蔥 半個公仔箱論壇- _4 a) J, j2 X4 |( M
甘筍仔 12條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X' c0 W# h- ]4 y* V9 p
Mozzarella 芝士 4片
9 O3 [% Q& I* ~; z# n橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
- y8 l/ [1 \. Z! c1 }' Ztvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 / 生粉 10克
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7 N! g0 o: L: n0 c: a調味料:公仔箱論壇) U6 D( P( |; U6 t- ? L$ `
蒜鹽 1/2茶匙公仔箱論壇2 s# O; O; r* y; m
岩鹽 1/4茶匙5.39.217.76- r" y5 P& N9 Y6 B; c( J8 A% r& E
胡椒粉 少許
) D2 \7 m+ n' r$ O F- h) T羅勒碎 少許
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! G! k6 N3 C' [* s3 K+ d6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:; B. R3 L/ x2 ]6 ^( g6 Q
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。- E9 `1 o; Q9 a4 G3 u; G- n! |' i
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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3 N0 w: t5 W+ v1 [. A( a; B4 @, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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# T& q6 d4 @( w倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。公仔箱論壇! J3 E9 g- s- H1 |3 o. d' ~- S
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7. 在 muffin模塗上油，公仔箱論壇; w4 g; d6 c7 M5 ]! P+ {
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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5 M. R3 E# I/ p" t如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。$ E( y3 D9 I0 m
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**小小貼士**
) f: s1 A- ~$ O3 d+ H8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
|4 G: M/ Q0 E* T9 I; W5 L. d公仔箱論壇- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
3 v8 i7 M) o Z% ]7 H& E- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。tvb now,tvbnow,bttvb; o1 G' Z: Q* A% j- [( }7 O
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
8 n* j Y4 B) H: a- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
3 j. R% g! [) `2 Y5 V( [1 U8 } w Y5.39.217.76- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。, \$ Y- c+ x/ v' r+ H/ e2 x; o
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) K% Y: H/ Z7 I/ Z! K( Etvb now,tvbnow,bttvb: K+ v1 m) S2 W) |& \, i# e
- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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