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材料:9 H' Z l) J, F6 Q/ U Y
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
& I& d2 X4 P) t/ u* X4 T4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花 半個公仔箱論壇7 w% j/ j( L0 Q2 f p4 {
洋蔥 半個5.39.217.767 h8 g5 L# _# p& c
甘筍仔 12條! H! }( r# e9 D& r! y
Mozzarella 芝士 4片
+ @$ |3 A# o) e" N9 Q7 H- U( U+ i' }橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o, M+ V& A1 ~: @
粘米粉 / 生粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e$ e/ w: {& |- b
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9 v" |0 k6 u4 Q9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:公仔箱論壇1 r# r$ A0 }; a7 k
蒜鹽 1/2茶匙( M7 h( {; u) F: @; J1 |
岩鹽 1/4茶匙
) G& x, A d, a- u胡椒粉 少許
9 @9 \: |! _! T& Y' w羅勒碎 少許
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做法:
( W8 }- t& g1 [' R. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
6 X' V. L6 ~- l TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h8 Q! e5 C6 B8 O [1 v( q
2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。7 G5 B1 p; s( V- _: n7 H7 w; \. }1 A1 I
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( t1 K' i8 d; b: i1 N+ x4 z3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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: _; B* b! X7 k+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y1 O7 v& c5 u) O' s- p0 [
5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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( p$ g, a. C2 @4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. F: p* h7 M7 |4 |- Q8 n$ I
6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，公仔箱論壇- ]: Q- e" B D3 r" N4 t
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" D- ]- H, Q! w& ~# m倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，
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0 [" ~ |+ R6 W% X) Y9 E% i' Z/ f% S公仔箱論壇將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 公仔箱論壇8 @( u. H( L% `, H- e5 k7 Q/ n
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0 y6 H+ Y3 S1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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: l0 x, J1 s6 s V$ e7 u4 K( Btvb now,tvbnow,bttvb8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。5.39.217.76( V' J, v M! a7 b
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**小小貼士**
' T M2 X0 w; P9 k3 mtvb now,tvbnow,bttvb- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
* L5 P- }2 Q3 O/ Q2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
$ J4 m& V- ]$ X( ^8 N- ztvb now,tvbnow,bttvb- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t: m* h+ _; E+ ^+ }1 _
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
+ R, d* H) X1 {' A6 @9 E9 Q/ J1 m( t6 itvb now,tvbnow,bttvb- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。1 C! K7 T9 [: R/ M- _2 g6 b
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
1 s2 u" b- L$ `2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L: I( i1 \, ^- [6 P* O F1 }
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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