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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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/ m) g, D! P# [0 r蔥油黑枝竹
* V M F& n# y+ A: I! l% B5.39.217.76以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。tvb now,tvbnow,bttvb- Z& O; e7 j8 h5 @7 [2 \0 l
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客娘紅糟肉) W/ z9 [" q( I/ X
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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- V) U" P4 ~+ o: f' l五指毛桃燉自家雞
! c( u( V3 y P/ _2 b, j五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X i' X! Y, s, _
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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( M( N, |* Y+ P* b) a# E; p, F" r公仔箱論壇梅洲手撕鹽焗雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' A' m* O2 k
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。公仔箱論壇+ ~% ]8 L, ^0 J% m6 ~; m8 y
6 Z5 b/ s- M. K5.39.217.76娘酒煮雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p2 s [" R7 b. G* w+ h, d/ D. q
$ D) e/ i# M) _, Y" M公仔箱論壇客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲- d5 [/ b1 h( n7 e/ t2 z9 s# d
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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這就是臘雞
( L) s: b+ U0 J* e( P. ~梅縣客家佬豆腐
9 ~' v( R$ ?7 B3 }; q& ?4 m豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
! N2 c5 \2 M5 j7 @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 O# q, w. y/ K' o9 D
. \5 Z; J! i6 J- W5 ^. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福圓客家
$ C. h) n. w) r( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
; ^4 m+ u6 |, u/ {公仔箱論壇大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
% O" `# ?/ U8 u: M/ @) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* d7 ?3 s) P, k: m. O
& H, @/ p a) ], I8 {8 O最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。# ~4 }( D# o& I5 v$ m! G
- Y; O$ Y& D3 g7 d ~) N0 l5 p公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# i6 |8 R" _7 B" H# E( Z1 A2 u ?
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5.39.217.76: a. ]& U7 O2 X1 `8 [3 Z# i
餐廳資料：. j- j3 E+ M7 P3 A
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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