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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb# S' K5 d) c1 y
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* ]9 F9 |1 a# L: t& o5.39.217.76蔥油黑枝竹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y! m' l( W5 }2 K6 ^6 V! i6 O
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。tvb now,tvbnow,bttvb; y- n* T9 S: o/ Z& E
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7 B3 c9 b" w! Z1 ~. t$ H6 k客娘紅糟肉tvb now,tvbnow,bttvb G. w. _( A# X' Y
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。# `2 _9 @& L' ^% m: ]8 i& v
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' p% ?8 n* j2 n7 T* C5 Z+ n" Ctvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃燉自家雞
% z4 e3 B( ? G) w: Z5.39.217.76五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷
9 T ?8 d% l2 f是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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- N1 T1 @" { {* _; l% L" j& i5.39.217.76梅洲手撕鹽焗雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A( J4 F. Z7 f$ h4 k
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。公仔箱論壇7 t; Y' r% ?/ l5 \
2 [, |# f# R8 v3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘酒煮雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p! j4 M+ i* I+ d4 }( o# ?
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲
! l! J" y: i- Y公仔箱論壇豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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! s/ @5 \ z' |6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b! v, ?8 ~1 V; `9 N這就是臘雞5.39.217.76' X6 G9 d4 A( m2 X
梅縣客家佬豆腐
( q D" A/ v) O0 @5 p- Atvb now,tvbnow,bttvb豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。$ c/ c1 H4 u, `$ q+ t% t1 L: X
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福圓客家公仔箱論壇9 o, o6 T, X+ y/ G7 r# E( L, h6 Q
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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: U2 p* M- P6 x# h/ a5 utvb now,tvbnow,bttvb河源蒸米粉9 T" A Y$ L! P) K" ?6 m
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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# |4 [: D ?+ q- P最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：
6 v- S% K1 n2 ?+ E, {7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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