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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。公仔箱論壇/ J: m- O u% h
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U6 d+ a7 O$ f S* r& R5.39.217.76蔥油黑枝竹tvb now,tvbnow,bttvb+ S" \% K7 \' B6 `- D6 j
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉tvb now,tvbnow,bttvb5 I# s; G3 ?( H8 V' Q
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。tvb now,tvbnow,bttvb! D# B3 o5 B V* Y( O
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五指毛桃燉自家雞
% H5 M' R' d8 ?6 F& {! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。公仔箱論壇- @7 A, B0 A9 W. G$ K
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五華梅菜卷
Z3 l; B x( x. Ytvb now,tvbnow,bttvb是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩公仔箱論壇" L6 W6 B2 W' b0 P% s$ k
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梅洲手撕鹽焗雞公仔箱論壇 A* ~5 ], ^ \ R& R' Y
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y2 j8 H I5 O
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲
3 ?+ e$ j2 C% h; T Y& B2 J- u! _8 t5.39.217.76豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C# `8 n- h, k2 c5 c3 p) l) I
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7 C1 L! u" \# g. f" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是臘雞
6 _: C9 M3 h1 Z0 u. \" K: M- B; n8 q公仔箱論壇梅縣客家佬豆腐tvb now,tvbnow,bttvb2 w, U6 v) J, B" I
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家
1 [. A3 h: k& S5 v; c" x' L據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
$ k! S9 \' W0 C& ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 K) \& n' b, ]% x
) Y- F) z4 u# D% ^& ^tvb now,tvbnow,bttvb河源蒸米粉. Y8 Y; y- l- D5 l! `
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h8 O5 b6 }( L- O
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! v: e6 ?" x: ?. ~& u/ Q- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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/ [" y4 I" U3 h! K% @" y5.39.217.76餐廳資料：公仔箱論壇3 \9 @/ S0 M/ z2 n
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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