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" K( k8 m: O: b5 D; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
4 h x Z( o" T! Q8 \: r- u8 M6 }6 S h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s3 d7 `! l/ j0 e
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蔥油黑枝竹1 ~% ?& C" v$ ~$ c s" r) z
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。5.39.217.762 i" I$ P7 j; p" ~0 a
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* q5 c2 [ p' {5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客娘紅糟肉
7 l2 b. |* g8 Z1 t9 L5 _. |8 c0 d9 a5.39.217.76紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。# `) j. M& P6 L( D6 l/ F
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" h E. i% @! z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]4 g0 {5 f, N. t) Q
五指毛桃燉自家雞
, s! Z8 F3 P% ? T$ O4 gtvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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+ n6 e6 [# N8 s: [% R# D8 G5.39.217.76五華梅菜卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d3 f, d& ^2 s6 ~: {
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞
; f6 ~3 y1 j6 t/ O6 A- T這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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% {1 K' o8 w( u/ u# C1 a1 Y- Y* C. D娘酒煮雞公仔箱論壇7 P* g1 R; k3 ?7 N! m* S
$ O7 O5 [6 K, q1 A客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。公仔箱論壇( Z& O3 g- @ |1 n/ _# E X$ a3 S
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豬手煲
- K) T/ q! _% B3 C: ]1 X- E0 d% ltvb now,tvbnow,bttvb豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。6 P. U& D9 C1 v& j- _
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這就是臘雞tvb now,tvbnow,bttvb$ Y3 P2 j8 O M! x
梅縣客家佬豆腐
# c$ i# W5 R8 x' S! |5.39.217.76豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。tvb now,tvbnow,bttvb7 C5 p0 S7 V! s$ z
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福圓客家" F1 y1 }5 c. T, E3 r
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb7 I* x, {7 p0 k$ s/ t$ l) J
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河源蒸米粉
0 ] v+ ?; l. h) v: k5 z f大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb4 j! p( { a% N/ {. \$ H
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* ~9 F! y( a3 l, M- t公仔箱論壇最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。" k- @- b. c7 C% L
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# K; y1 @( R; o7 O) ?餐廳資料：
0 a, o5 X0 b: M9 I' `/ H/ ^8 T) b公仔箱論壇 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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