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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。. |4 D& H. ?9 t
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蔥油黑枝竹
) U, l$ C* q6 l9 ?: l. e. F; Etvb now,tvbnow,bttvb以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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$ W! Q) ?0 c6 ~4 d/ [0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客娘紅糟肉
* ^# w& f5 G1 V紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。) A- f# C6 R5 D, N8 b! Q
8 P! Y f- N7 k5 Y0 B7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C7 [, p s& Z3 \# W/ _4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n' W2 s& b! p* J8 ?/ q, [
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五指毛桃燉自家雞公仔箱論壇, N& R8 D, _6 V, s
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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; M$ F7 h6 N( s- O {" Y: ]2 a五華梅菜卷
A) F" A8 D. ^0 H4 N" J4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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; t+ \, _( a2 }: a/ O/ B梅洲手撕鹽焗雞6 X r# T! L8 G+ z. a
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。6 u7 d/ B3 e& R
: D0 h W% h! i/ d& }; y2 a娘酒煮雞
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8 t! K {$ @- c& Y客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
% J3 b' O' X$ U% A公仔箱論壇5.39.217.76/ O1 {( g n, G/ \% q. Z# V( ~
豬手煲
+ Y' L' X% {9 R* z豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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4 x5 T4 e$ k% H' @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X2 h2 N. K9 A% q( x
這就是臘雞
" m/ v9 c# ~( d. f/ C, d, _" B% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅縣客家佬豆腐' F; [* [" L4 }5 a+ N* Q8 d
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。公仔箱論壇, H) }. K' J& Z6 k( }* f/ U, _- l
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/ w4 f7 c. }8 f公仔箱論壇福圓客家, c7 K; _9 a1 O$ V3 N) Y1 y
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。: z, I4 R' a. f; k7 E. R
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4 W% j u0 J3 _9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河源蒸米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D# q* ]1 p( P1 o& P4 F4 B
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G2 d( B3 r" x! T" @$ S5 k! n
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。 ~2 E2 T# m9 e7 x9 T6 H: K6 C
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) G v5 s# |3 k6 @9 Y7 W5 h) Xtvb now,tvbnow,bttvb餐廳資料：3 {/ m: b0 P2 R% H& Y
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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