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; n+ d; \1 W, L2 P+ ]3 Qtvb now,tvbnow,bttvb雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb& S) J' m% F2 P0 O
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; ^6 H' Z! i! g" k7 ftvb now,tvbnow,bttvb蔥油黑枝竹
E9 K' f$ ^: A$ h' d公仔箱論壇以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。& N9 }# G# t D" o- q
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客娘紅糟肉tvb now,tvbnow,bttvb( L" M+ U' L0 r4 P/ y' o
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞公仔箱論壇' a. _$ F- \1 W$ r% R3 _9 T; X
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。tvb now,tvbnow,bttvb% g; X9 n0 b% @! s* O
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五華梅菜卷: ]7 \5 H9 J+ N3 K
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞
) F* g8 z; x, F, D公仔箱論壇這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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8 L$ A% \5 |2 U' u9 ~9 \% N娘酒煮雞$ Z8 H. M5 K9 R- j1 x8 o
5 s7 o) i- w+ G+ ftvb now,tvbnow,bttvb客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。8 |- M4 z* v( ]* i
% q. w; W- g. @0 `+ t公仔箱論壇豬手煲
. e( d' ~' G% Mtvb now,tvbnow,bttvb豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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) L8 C; v9 [5 j/ N8 p( U) k" c( B" o: p這就是臘雞公仔箱論壇! c5 z& U; e2 }' h+ ]* B4 F
梅縣客家佬豆腐8 T$ E6 P; \8 C! u7 I- U
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。tvb now,tvbnow,bttvb: J) d5 v* A9 h" z/ ~& P
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: Q% Y A$ U, o福圓客家
t9 Q8 z& O, ^) z$ X4 R1 t據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。9 d3 C# q+ A) X# t; ]
7 X7 b* J0 A- M6 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 _( m/ E1 q J6 P* l* m T
河源蒸米粉
: p4 Y3 j5 o. D' B& b: N大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
3 S& }5 B' {% P5 j/ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z' `' ~# e H A
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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. {4 H1 R/ v& S D2 A" ~公仔箱論壇餐廳資料：5.39.217.769 u( n7 N, a/ ~+ h8 |8 R+ d4 E2 |
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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