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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。5.39.217.76" C7 g) Z' x; B+ ?: p
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蔥油黑枝竹
) v7 H6 l: k0 J( @1 T& j. i0 mtvb now,tvbnow,bttvb以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉
0 n- Q1 m& r1 G/ c+ h' _7 F) q公仔箱論壇紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。公仔箱論壇$ h7 N2 b7 J5 K# T9 Q; ~! _
6 `; @3 o4 }2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L% C! I7 v: V# \8 t- i
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五指毛桃燉自家雞
5 q! h9 X8 @' L. B" o+ I: {公仔箱論壇五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?+ B9 G6 ]. V1 v; _
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) L, q" w# g2 z* J- {' G五華梅菜卷
5 n( H: ~# |/ i6 I ktvb now,tvbnow,bttvb是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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6 s) s d4 t _2 `% s6 l& p+ K8 O5.39.217.76梅洲手撕鹽焗雞tvb now,tvbnow,bttvb6 c! R% X+ K, I9 A4 t8 Y3 u
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。5.39.217.76# b! ]& t6 z6 v/ W' H
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娘酒煮雞+ r! c. X% b8 W' `; G5 x$ U
& n. H5 W( [0 Z: v# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。, l7 p5 W) G* G$ l, _ k
`, J+ h6 H% [1 k3 q6 ~. _5.39.217.76豬手煲公仔箱論壇5 f9 L$ P: ^6 @3 d- Y( L
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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這就是臘雞/ o# Q: V- \ J6 I
梅縣客家佬豆腐
% r8 d9 S$ k& B+ |8 O' G公仔箱論壇豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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" V4 f7 N/ o" }5 r- p( M5.39.217.76福圓客家tvb now,tvbnow,bttvb6 w$ n I, T V3 z4 _! {
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。5.39.217.76. F# z9 r0 I' U1 [8 w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p) ]1 ^( A0 f9 }3 W
8 V7 B: P: J+ J河源蒸米粉0 Z; u# a6 J3 B6 O% Z( A' O$ K# I
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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, @$ E8 y; C( \) O+ _) x5.39.217.76最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。5.39.217.76# d" D1 d$ P% \* A: F
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, l) j& j. \6 Z5 U0 X+ |* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S5 e- n' [% Q: s' k, X# p& T& k- {
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餐廳資料：公仔箱論壇5 G D# \/ T6 a4 V
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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