 1 i# a6 G" {: F2 z) u
$ j4 y" y1 Y3 n7 Q t: q) T: `
雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
( ?& M$ O( h# Y
% K2 p9 C0 o! x- O- {公仔箱論壇 . j1 o5 J! {7 `9 W5 y1 y
8 c& c9 N* ?& k$ |5.39.217.76蔥油黑枝竹( I: z1 L! y0 r/ J
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇7 C+ y' N) W' _" f& r; w2 {1 A
$ O5 Q, t; U; c3 f# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y7 w. I4 ~- D) Z4 z- f' w
客娘紅糟肉
7 g( K, @/ w3 P5.39.217.76紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
9 K- g7 F* d8 N* I+ X9 G# p5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D. h4 U; R7 j7 r! O9 I
5.39.217.76; I) R9 q5 ~" G M- A: c
 公仔箱論壇$ I! [+ `' ~* f b- {6 ^: @
/ @2 ~7 ?+ ^" r/ {/ r; V, z公仔箱論壇五指毛桃燉自家雞
" S7 X, K! t5 g( Q) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z; [9 C' @! g8 O" R4 Q' V j
5 ?+ Y( o0 S) Y- h5 ^
5 m: p: ?8 w" W" Z' c* V% W, Xtvb now,tvbnow,bttvb五華梅菜卷
3 v H, \/ Z3 utvb now,tvbnow,bttvb是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
' M4 T' r8 i$ \0 [; i, Vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76* ~% u6 H/ I& H X8 C. Z" R+ n H
公仔箱論壇( V+ f) H* {! m+ G4 i$ j( |+ q5 c6 \
梅洲手撕鹽焗雞tvb now,tvbnow,bttvb0 x+ Y* }' J1 s2 u" F7 D6 V
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。5.39.217.76& [0 P: [ l9 `. H* q7 _3 \9 \: z O
# O1 ?) j) q! `( z9 `1 S' Y
娘酒煮雞
7 l, _; i% R$ _ |' J: G; W- K8 j6 h. g公仔箱論壇 1 ~9 O3 B) \. f( i$ e* G# R
客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 S0 a, g2 b0 T
tvb now,tvbnow,bttvb" O' ?5 w! I9 G J! ^
豬手煲tvb now,tvbnow,bttvb# w4 F, E. K% Q5 Y
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。公仔箱論壇) D, T- \" u h" k5 q6 A% y( B! p' o
 5.39.217.767 \# X- E( n5 T. W
# b7 D7 E5 e: T公仔箱論壇這就是臘雞tvb now,tvbnow,bttvb8 V' z' I3 C4 B4 W' I& u& Z8 d# `
梅縣客家佬豆腐% I7 c$ N& ?3 ~8 ~* J4 ]; z1 R
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
. B$ G4 I/ Z1 F3 e7 o 5.39.217.763 \8 T, U- E: q6 N1 M
5.39.217.76/ D# e+ v. ~, h" }! V4 X6 i% r
福圓客家
d& y; k% y8 @5 W, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。0 H' m3 ]* `5 L
 5.39.217.76* `& a1 {/ w @4 V% k- t
tvb now,tvbnow,bttvb" F5 i4 P# n$ z" G$ Q; q3 G& l
河源蒸米粉
5 p( m! t1 g* l8 R- J大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
' m: K9 F, a4 P |$ ]7 T3 ~/ ^ i+ s5.39.217.76# [2 b& w& ^+ E- b$ h2 F+ Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F0 m P6 n3 O" Y5 r" K
最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
, w' i! ]% M- x5.39.217.76% H: d. G* N/ J6 U9 |4 J' R
; s( r! l5 F8 i' P5.39.217.76- T7 x" D2 O+ N6 G' {. n* [. Y
 公仔箱論壇3 ?: A& r) X0 H4 B
公仔箱論壇, S/ w! c4 o( V. R0 a: T0 }
餐廳資料：tvb now,tvbnow,bttvb8 \" W0 X/ _+ B7 P6 D; v
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
| 