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9 Y) N7 x0 ]& C9 |* Z& B. I9 ^雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。5.39.217.76 W* V, j- c' A4 c! n
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蔥油黑枝竹
' F! r& k& }* U$ U- E公仔箱論壇以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉公仔箱論壇, ?) g2 Q7 g0 s% M) W4 @ I8 ]. l
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。5.39.217.764 ^. K' }- [- ]
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) v( g+ i4 R8 z, f* m公仔箱論壇5.39.217.76/ P; R* j. \, z {
五指毛桃燉自家雞tvb now,tvbnow,bttvb2 M! u, Q* P v3 a+ I& t
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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/ n$ E3 s% O( l5.39.217.76五華梅菜卷
8 s" `% A0 F2 l$ q9 E% C% z0 Z3 C5.39.217.76是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩4 Q& z: v7 v9 ~; A6 Q8 d8 Y
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梅洲手撕鹽焗雞
3 Q! [% t9 O( y8 |( H8 C; A! i這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。公仔箱論壇9 A$ ~: P5 Q: x/ {
' B: M$ T$ A' D8 l: p公仔箱論壇娘酒煮雞
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2 L* x- a% d: m/ K/ T( C0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲# t+ T/ \! T! z, c# N: V
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。tvb now,tvbnow,bttvb1 F! _2 M" R% \/ t4 S4 Q2 f
, C0 I& Y- u: h0 O- H公仔箱論壇公仔箱論壇# j8 B9 y% F2 k' M2 i; @( g
這就是臘雞
B& y- Z' O! ]5.39.217.76梅縣客家佬豆腐tvb now,tvbnow,bttvb. [2 {' W- k D5 c; b) O
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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$ {4 w& s: |" D& m5.39.217.76福圓客家
7 p* K# A6 L' ?: I- e8 d2 R0 ^8 g公仔箱論壇據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
. O4 P. ?, O& r% Q5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K0 ]( J7 @* R4 A
+ @+ x1 r0 F( l- I6 I: N* r# T9 S公仔箱論壇河源蒸米粉公仔箱論壇- L# m! a% i+ r" U p$ D
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G4 R9 [ S/ v/ z) A
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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2 u, ]1 A% n2 f, g1 ^; P餐廳資料：tvb now,tvbnow,bttvb/ M; Z! \, g! I8 X( W! T
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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