[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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4 H$ D: f# J% ?6 |: j; C8 u5.39.217.76材料:     
) x) g; I. Y: G* v* j腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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& u' a1 }  J3 D  D) D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 I, X9 V, t! _& _( x/ V! k+ d
調味醃料（腩排）： tvb now,tvbnow,bttvb; C2 @1 ~  ?+ D5 D4 `& r. T
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q# r7 |1 Q* I: E* g! o, T
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做法:     3 k* C8 ]0 w+ I* d
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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) Z$ w, X4 m* S) `+ \% }8 ^公仔箱論壇2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。) N7 N: T' }* E; g
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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7 G! `1 i* n# T+ s, P4 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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