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材料: 5.39.217.76# a7 U4 N9 x7 d0 c& Q1 W4 ?
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙5.39.217.764 t, K: g# a: n7 O
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調味醃料（腩排）： 5.39.217.76) b) N4 [ `; v( h* ^2 ~# [$ L/ o
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法: 6 e3 ^% x0 t/ h# W% s
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。tvb now,tvbnow,bttvb8 n% Q! {( `* c* |/ E, s
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。. ?& M. t9 P' Q% u* V) r* L2 Q
3 C- A# V5 z( q( ]/ B公仔箱論壇3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L# d K% e- B9 p$ x9 P- P; E
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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