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材料: 5 {, P9 D j- {# f& k
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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調味醃料（大魚頭）： tvb now,tvbnow,bttvb( |" [! N" t! H" K' w
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁：
5 \7 `3 ~' n$ T& ?, L; g水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半- I0 W1 t9 L4 s9 l
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做法:
7 j+ t% j' C2 {) E8 [" {- r5.39.217.761.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t7 `* M' n' i2 M% Y' C& v1 l
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb. @1 B6 b" |. J3 e
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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