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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n1 n& z! s, s3 Z* s8 D
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) C# R, C. Y6 r
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調味醃料（大魚頭）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @" x! c9 b# N
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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) A9 U' y4 R, N8 m5 ^1 W+ |芡汁：
6 c% z0 j! x" b0 S( m5 B4 Y' q0 c水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半5.39.217.76- g+ U9 Q; R& E3 N: ^$ A
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做法: 5.39.217.761 o. J8 z- i! p! ?
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。5.39.217.769 n, I% K' o' c$ Q& N
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。5.39.217.76$ j1 } t) y+ u
B j8 r. l( G8 x- \5 x公仔箱論壇3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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