這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！ q$ s' X2 x( ?% m" t! x' b
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材料~
% b4 S( Y7 |! W! e圓形酥皮 2塊
( o& N- P; z( ^: T+ A菠菜葉 850克 " n5 u/ Y1 \: I- T- G
雞蛋 2隻 5.39.217.764 G% [0 q, Y- e& G5 ?. ^
Ricotta芝士 450克
) \( A8 b$ S# w6 ]5 i) n. UParmigiano芝士粉 50克
% ~8 Y* X4 p0 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 o! J5 I9 n$ [- K9 c
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# a3 N# R. U* Z1 u. ]做法~
1 ?2 R" L* a1 j N6 o7 f& p- m" P公仔箱論壇1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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5 z! Y$ b5 `! q" P4 z$ k5.39.217.763) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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& `+ ?; F: x; _& `& w( z公仔箱論壇4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 5.39.217.76! R N# B! w, j$ J$ m
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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a( G1 i2 `+ F7 o, l& ^' z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x% _; ]3 j* ~/ \2 W! U
6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 1 Y& C: r3 ~1 [5 x
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7) 然後每份向同一方向90度轉5.39.217.768 _/ S3 q/ Z1 B2 x* k( G$ q
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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