這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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* b7 v0 D8 T' i# e9 U5.39.217.76材料~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B+ g' U" e, S4 F; @8 C
圓形酥皮 2塊 公仔箱論壇/ R8 K" q# X! b; Z" D- y2 }: l% O
菠菜葉 850克
' z9 N- c: b2 w, R雞蛋 2隻
3 I9 R/ i1 V; [; k% A$ ORicotta芝士 450克 tvb now,tvbnow,bttvb' f* N: g9 K, d. o% h
Parmigiano芝士粉 50克
. s/ r @! Z1 W) P ~4 Y @. ltvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; ?( H1 ]" O7 K* e. D5 U0 q# l
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做法~tvb now,tvbnow,bttvb; V% X4 w$ q0 a3 j1 R
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和公仔箱論壇3 t1 M" x% K- J( u& ~9 n0 b
( r, }7 ~' u6 d' @# F5 N5.39.217.763) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
) z! f7 J2 o; a7 o; b5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ x4 s9 ]8 o$ p _) ]
4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 : E; Q5 L# l- Y4 Y' z( ^# R
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- G: \4 @- Z6 s& n; D) t% U5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉$ l/ K5 O0 ] q
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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