這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！5.39.217.76( a9 Y" ]8 o4 I9 P
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5 R* s( K* D: f& F% V/ G5.39.217.76材料~
) u: O o! U. }4 [- \: D- d圓形酥皮 2塊 3 ?% x" v6 k: R
菠菜葉 850克
, A/ w" _' E/ X0 @: b雞蛋 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B2 d( P" c$ o0 B. ?5 m6 c$ `
Ricotta芝士 450克 ; L4 g0 G" }3 U- y: n9 B2 _2 M
Parmigiano芝士粉 50克
2 \! Z3 I* s; ?% ^4 Y& ?; @tvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒粉 少許
3 v: W w% y" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g# q* n4 C i: C: d' |
& a8 U# O; m5 `- Y4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法~
/ h& C) |) v3 w8 u# P: E8 m% L. }1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
1 L2 u+ ]* `8 B' A$ C" x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _* f1 |. }* u' Y5 w
2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \, F2 E3 Z7 x* v# A' S
' S+ W$ @1 N& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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h4 I5 j; ]. Z+ |6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉& ]0 N& Q ~; z2 r7 J
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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