這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！5.39.217.76- j. h$ z+ Z: s8 r
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, `+ V/ k1 R" W" K6 g% N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! A& q7 z" O" l6 {5 I1 ~ Q
! G$ N+ l4 g: J" N8 I材料~ ! L% N" a0 e" k
圓形酥皮 2塊
5 [- ~# ^& Y8 [2 K; U2 dtvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉 850克 - P% q `) c# c- \9 }( |& O0 @
雞蛋 2隻
l" c! n p! L( P) x; z5 R公仔箱論壇Ricotta芝士 450克 公仔箱論壇( X3 T* l+ P% ` P" m% M) O0 @" ]
Parmigiano芝士粉 50克 1 B2 J4 h' a A7 w D# X
鹽及胡椒粉 少許
9 J/ t: x: x; V# \8 C8 U, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; s0 n& D2 c, I- S' @
! u$ e& G! A8 g8 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^9 I, p8 [9 k! F; b
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用tvb now,tvbnow,bttvb) D( s/ r3 M; v$ T, A6 v& I- b
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和tvb now,tvbnow,bttvb* H" L( y. v4 g% c& ?5 z7 R V* p
- V6 R# l5 r' _1 W' P- ~* `公仔箱論壇3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
7 g+ K! y2 E: C$ Z5 |2 I$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 M) h; @; ?$ Y, Q9 Z) D
4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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. |6 [$ f$ e4 v! a, Ftvb now,tvbnow,bttvb5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯) I0 q# e* ^1 N- K& C2 O; f( c
 tvb now,tvbnow,bttvb- y4 u5 R- s1 k b( _8 m
6 @6 I( Z6 K* O. _) Z7 \- \) k5 jtvb now,tvbnow,bttvb6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 tvb now,tvbnow,bttvb. V5 E: {. C9 t+ t1 r9 d* f$ v5 J: y
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! n. D6 f5 s8 }7) 然後每份向同一方向90度轉tvb now,tvbnow,bttvb' f8 G% ]) w+ W% P# \- B
 ; h7 E) V5 d2 m9 [
2 j/ r" F! ^: z# I3 ~tvb now,tvbnow,bttvb8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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