這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
. Y: U5 G. v! d) Q4 U0 A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 N5 { M' a. A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n6 Z. Y0 S! }' \7 l% g
tvb now,tvbnow,bttvb# y+ c% a* R" g" U W5 B4 H
tvb now,tvbnow,bttvb( W' j! h; m/ w
材料~
2 P0 L v' q( G5 d, V8 U, y; v- ]tvb now,tvbnow,bttvb圓形酥皮 2塊
2 ]# y' d2 V* W/ _5 q公仔箱論壇菠菜葉 850克 3 k& R8 S% [) x7 H( y! _0 K$ n
雞蛋 2隻 公仔箱論壇) s( F+ M( @8 ?6 h) T L' m
Ricotta芝士 450克 公仔箱論壇$ n" a/ ^/ R4 o; Y: {1 m" ~
Parmigiano芝士粉 50克 8 [5 m; {+ T" {3 A/ p$ s
鹽及胡椒粉 少許 0 \5 x2 `# J o! T
公仔箱論壇! Z P; Q) n1 c% O5 y- r7 V0 x
5 R4 i, G; ~/ i" G0 M9 ]6 S公仔箱論壇做法~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a$ d3 l! N$ T+ u# }5 b
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
6 U0 a& v9 f) M; Q/ R- ^/ stvb now,tvbnow,bttvb8 @+ }7 @1 c6 d0 x* o
2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
: n+ b: r: O6 y" y( e5 w5 ?+ A' E- s$ {
3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
& S9 d! _5 y- x5 e1 ^5.39.217.765.39.217.76/ \) E' Z( k L9 C
4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
+ u; k7 |( z- N- c# E2 E5.39.217.76 6 B7 i0 y0 ]& o! J2 C; E% i
tvb now,tvbnow,bttvb1 i. X) k- ?' @3 D3 J4 L- B
5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
# q9 O1 Y6 F" [- ] pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % N- X% K! I& s$ S# B
5.39.217.768 t5 ]6 T/ f+ a
6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
4 `" r# R3 j1 n& |7 i3 J 公仔箱論壇/ f2 ]$ O1 B$ H; G! z3 |, @' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \6 `7 r+ T* m$ ]7 s0 K, @- P" t
7) 然後每份向同一方向90度轉公仔箱論壇2 y9 L2 H. t0 _ c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D: W2 R' y% }; X& u$ F
tvb now,tvbnow,bttvb: H/ i; i7 n% O. W2 y% e& `
8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
| 