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[中式食譜] 欖油西西里烏頭

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a! C1 i( C- f% h# P; X
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草(切碎)1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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調味:     7 i' a9 `% q4 G8 f8 S
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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做法:     
* c7 y" {& a) T" x1 z5 _1. 烏頭魚洗淨抹乾身,在魚身兩邊各划2刀,下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。5.39.217.76# D  O/ E2 N/ W' e% Y

& s+ X: u5 \' v) R9 ^2. 在烏頭魚表面印上少許生粉,下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香,加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身,加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。4 y  n: @! N2 [" j8 ]

0 S% K- X) X; F; Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將汁料淋在烏頭表面,撒上刁草,蓋好以慢火焗煮3-4分鐘,即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n. A& j9 U0 Q" W
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