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材料:
/ h* h+ F, U4 W8 ^8 i9 T( i5.39.217.76烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙5.39.217.763 i- H$ e% k) G% N% V, E7 R( k+ C
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( h' Y7 a# g7 p7 P公仔箱論壇調味: . E) f8 h. D+ a7 F! D
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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做法:
7 ?8 b* q# M y8 v+ d9 j4 X5 h. C/ Q; ftvb now,tvbnow,bttvb1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。5.39.217.765 A' n6 q9 n( b9 q9 l; a
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。5 G1 d: e. |( s, J! Q' y( S
8 z* U- F! X8 D4 X2 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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