) U3 k6 G( o3 _; z7 m6 h材料: tvb now,tvbnow,bttvb; Q" |1 C J2 _
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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: w* j% X; v1 Z' d( z公仔箱論壇調味: 8 ]5 A$ H- M0 }7 l: i0 @7 {
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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做法: 公仔箱論壇' P7 O7 W5 B) ^7 R( u
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。5.39.217.76 ^+ b# } c4 ^/ c E% t: J9 d
; [- I- P! s1 N$ [. |1 Q, @/ I; ?2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。+ ]5 t; n3 ~! U* U6 Z
* V4 d& q* K6 Q1 i; a. d* U3 {, `5.39.217.764. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。4 u6 C' h# _; j- Q t# u
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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