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材料: 5.39.217.768 i( T# J/ M# i$ P
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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% d" W1 M+ S5 S5.39.217.76調味: 5.39.217.760 Q7 V* p3 e# B T1 ?9 B
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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做法: 公仔箱論壇7 u% u' R) c4 ^/ y3 S
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。5.39.217.76 F6 W/ L! E: I t
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。公仔箱論壇8 K9 C. G; i* z7 ]! C# \& v# F
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ a; P3 g2 j5 \+ h* b
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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