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材料: (2人份量)
/ ^( V! }6 f3 O* ]5.39.217.76豬梅肉扒 2塊
! O/ i( a* i# Z# j! ktvb now,tvbnow,bttvb薯仔 1個* v% ]% j2 H9 B
洋蔥 半個
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醃料:5.39.217.76$ p- r; P* A+ O) V* g1 }' q4 g& s
生抽 1湯匙
) X: i3 R& I+ I+ `9 b6 d7 \7 stvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙0 d% f ]5 A; M2 u( p
紹興酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ T1 |# w9 Z9 U
胡椒粉 少許
: n" c2 q( t- R2 R1 c$ T; j6 E5.39.217.76麻油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }! L6 p* g& X! J
生粉 1茶匙 (後下)
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; B; I+ ~" l+ y8 N# r5.39.217.76醬汁:5.39.217.766 O% {0 J! H( S7 N1 h' J$ j1 P
HP醬 2湯匙
6 `* t6 S, P3 W6 ~# m( V6 b3 a ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙. I2 }2 S1 Q9 L8 H9 l
意大利黑醋 1茶匙' w3 M/ e$ x" ^
水 2湯匙: w& d, ?6 r! T
. s- V* V3 P" ^; ?9 c& z# |+ \: a公仔箱論壇
: Z( ?& C1 ?/ g0 E+ E做法:公仔箱論壇* }. X7 n0 z' s8 b; J2 T0 v0 G$ r
1. 將豬梅肉扒解凍，用廚房紙吸乾水份，加入醃料醃約1小時或以上。 }9 H2 N4 }' n5 p: o) l4 \' f
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2. 薯仔刨去皮，用滾刀切成小塊，用清水浸住。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成小塊。& M4 ~( E; `6 [2 s
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4. 燒熱油鑊，把豬扒煎至兩面金黃色，盛起用廚房紙吸去多餘油份，切成塊。
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5. 再燒熱油鑊，下洋蔥煎至香，再放薯仔煎至兩面略為金黃色，贊1茶匙酒。公仔箱論壇; z! ?$ k/ ~# d+ ]! M
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6. 將豬扒回鑊，倒入醬汁，轉至中火，蓋上蓋煮約5分鐘，再轉大火，煮至汁收，即成。$ V- o! x" x6 Q& U
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**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb5 L' L2 u' ~- j5 Z. s3 ~
- 如時間許可，可預早一晚醃定。) ]7 J) n, u' \, x/ D
- p- D8 B' c( j7 Qtvb now,tvbnow,bttvb- 用清水浸著薯仔塊，以防薯仔變啡色。
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; Y* |7 a. @# e; z$ w6 [- 可用喼汁代替意大利黑醋。 |
發表於 2015-5-11 05:47 PM
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