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材料: (2人份量)5.39.217.769 Y- w8 O; |- R Q7 C* _
豬梅肉扒 2塊
6 C3 s* k' d3 y4 N9 G1 v1 Z* C1 J5.39.217.76薯仔 1個
+ R* q1 h5 P: U6 Gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個
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醃料:
! @! ^' z& G" E3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙
" _- g* `. x) S- Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
7 C/ f+ u: G: X( z1 M! K4 T: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1茶匙
T; w0 n/ e! } S! [: y, {1 z胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ b, z2 y4 V; Y" [7 G( u
麻油 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 W4 t6 W! t/ d( M! n. X) [( u% b" z! _
生粉 1茶匙 (後下)
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* {( z4 _5 U Q7 X9 X/ u6 l* Jtvb now,tvbnow,bttvb醬汁:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |* g# t$ n' @) `- T- q
HP醬 2湯匙
1 k s0 S- A3 Y+ ?; Atvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙. ]% w2 F. s" k8 W C) X
意大利黑醋 1茶匙
5 Q% Q4 f3 K$ P水 2湯匙* T% ~. f% e2 m1 \
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做法:公仔箱論壇- v( v( b+ L' x
1. 將豬梅肉扒解凍，用廚房紙吸乾水份，加入醃料醃約1小時或以上。公仔箱論壇6 l: F( j$ m" s" @' Z
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5 f. }" n/ u+ \8 I% d7 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 薯仔刨去皮，用滾刀切成小塊，用清水浸住。公仔箱論壇; a& L3 x+ ^1 ^2 `( Z
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3. 洋蔥撕去外皮，切成小塊。
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$ W8 k2 @8 }6 l$ i7 I2 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 H6 ?1 M f( ^1 }/ B. @0 X( a
4. 燒熱油鑊，把豬扒煎至兩面金黃色，盛起用廚房紙吸去多餘油份，切成塊。
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5. 再燒熱油鑊，下洋蔥煎至香，再放薯仔煎至兩面略為金黃色，贊1茶匙酒。 M$ A$ |% x$ u0 _
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, n. @8 l9 j* F% v# k9 n( }6. 將豬扒回鑊，倒入醬汁，轉至中火，蓋上蓋煮約5分鐘，再轉大火，煮至汁收，即成。
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**小小貼士** L- ~/ W+ C8 S3 }
- 如時間許可，可預早一晚醃定。' ?6 y- }6 i$ r6 j( _$ \: p+ C+ i
f* \4 p6 i$ ]( s- 用清水浸著薯仔塊，以防薯仔變啡色。
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5 k0 |5 I6 h+ {公仔箱論壇- 可用喼汁代替意大利黑醋。 |
發表於 2015-5-11 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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